Регулятор температуры в погребе: Терморегулятор для погреба, омшаника, теплицы ТРо-02

Содержание

Терморегулятор для погреба своими руками

Один мой знакомый приятель приобрел гараж с погребом и решил сделать так, чтобы картофель и другие овощи в погребе не промерзали зимой.

Он попросил помочь ему в изготовлении терморегулятора.

Схема простая, доступная для сборки даже начинающим радиолюбителям.

Слепое копирование чьего-то, хотя и вполне работоспособного, устройства — не по мне. Да и ряд соображений побудил заняться модернизацией базового терморегулятора.

Прежде всего, меня не устраивало, что электропитание исходного варианта осуществлялось по так называемой бестрансформаторной схеме, где узлы и элементы — под фазовым, опасным для жизни напряжением. Ведь в погреб не исключено просачивание воды. Да и хозяин хранилища овощей, скажем, в распутицу может запросто промочить ноги. Что если он на мгновение коснется работающего терморегулятора? Это помогло четче сформулировать основное требование к терморегулятору: надежная развязка конструкции от сетевого напряжения, например, при помощи разделительного или понижающего трансформатора и исполнительного реле.

Не устраивала меня и маломощность устройства-прототипа с теплоизлучающей нагрузкой в виде 100-ваттной лампы накаливания. Конечно же, в модернизированной конструкции должен работать нагреватель мощностью не менее 1,5 кВт в сочетании с вентилятором. В случае необходимости его можно использовать для быстрой просушки погреба-овощехранилища.

Но тогда тиристоры устаревшей серии КУ202 и диоды Д245, на которых собрана схема-прототип, должны работать на пределе своих возможностей и перегреваться. Значит, требуется установить их на радиаторы, организовать принудительное охлаждение, электроизолировать друг от друга и от корпуса устройства или использовать более мощные и, как правило, более дорогие и дефицитные аналоги…

Принципиальная электрическая схема

Схема терморегулятора-прототипа (вверху)

и её модернизированный вариант (внизу)

И тут мне подвернулся под руку старый магнитный пускатель марки ПМЕ-074. Это помогло разрешить все проблемы. К тому же удалось при модификации принципиальной электрической схемы терморегулятора ограничиться использованием одного датчика температуры вместо прежних двух.

Тем, кто заинтересуется моей доработкой конструкции, отлично зарекомендовавшей себя в деле, нелишне знать и другие подробности. В частности, что на резисторах R1— RЗ собран делитель 9-вольтного, гальванически не связанного с бытовой электросетью, стабилизированного напряжения питания (с помощью стабилитрона VD1 типа Д814Б). В нижнее плечо его включен 10-килоомный терморезистор КМТ-12, легко заменяемый на ММТ-1, ММТ-9, ММТ-12 и им подобные аналоги. В верхнем плече делителя — два резистора: переменный Р1 (сопротивлением 1,5—2,2 кОм, тип — СПО-0,5 или СПЗ-4а с линейной характеристикой, ручка регулировки вынесена на лицевую панель с градуировкой «коррекция») и подстроечный R2 (15—47 кОм, СПЗ-16, «грубая установка»).

Печатная плата терморегулятора

Ярко выраженная зависимость сопротивления терморезистора от температуры позволяет использовать его в качестве датчика, изменяющего напряжение на соединенных входах 1 и 2 логического элемента DD1.1 микросхемы К561ЛА7. Ручками регулировки резисторов R1 и R2 выставляется порог (температура) срабатывания электронной логики. Конденсатором С1 устраняется «дребезг» (самовозбуждение) микросхемы DD1 в момент переключения. Благодаря резисторам R5 и R6 выход «цепочки» логических элементов гальванически увязывается с транзисторным ключом УТ1 (КТ972), нагрузкой которого является реле К1. Оно, в свою очередь, запускает магнитный пускатель К2 типа ПМЕ-074, включающий нагрузку — бытовой нагреватель со встроенным вентилятором общей мощностью 1,5 кВт и более.

Правда, для подключения терморегулятора к бытовой сети необходим понижающий трансформатор. Как подсказывает опыт, приемлем любой малогабаритный «силовичок» (например, от переносного магнитофона, калькулятора). Можно использовать и недорогой сетевой адаптер мощностью 9—10 Вт. Главное, подать на диодный мост терморегулятора требуемые 12 В. Меньшее напряжение может вызвать нестабильность срабатывания реле К1, а большее грозит перегревом, а то и перегоранием его обмоток.

Электронная часть устройства, за исключением датчика, смонтирована на печатной плате из односторонне фольгированного стеклотекстолита размерами 70x70x2 мм и вместе с магнитным пускателем К2 размещена в пластмассовом корпусе подходящих размеров. Терморезистор-датчик сделан выносным и для большей чувствительности прикреплен к небольшому алюминиевому радиатору.

 

Терморегулятор, собранный без ошибок и из заведомо исправных деталей, начинает работать сразу по включению в электросеть. Настройка же состоит в подборе сопротивления резистора 144, обеспечивающего правильный режим эксплуатации стабилитрона (сверяется по справочнику). Например, при использовании Д814Б в качестве VD1 номинал этого резистора ориентировочно определяется из расчета 100 Ом на каждый 1 В разницы между нестабили-зированным и стабилизированным напряжениями питания. То есть сопротивление 144 для конкретных условий, задаваемых принципиальной электрической схемой, должно составлять (12—9) х 100 Ом = 300 Ом.

Рекомендуется только что смонтированное, подключенное к источнику электроэнергии и еще не помещенное в корпус устройство «погонять» в течение часа-двух. Если выяснится, что напряжение стабилизации «гуляет» или стабилитрон сильно греется, то необходимо подобрать номинал R4.

Далее, с помощью резисторов R1 и R2 задать температуру, которая должна поддерживаться в погребе-овоще-хранилище. Для этого следует, установив их движки в среднее положение и поместив терморезистор в среду с требуемой температурой, при медленном вращении ручки «коррекция» найти такой угол поворота ротора R2, при котором происходит срабатывание реле К1. Затем, охлаждая или нагревая среду, где пребывает датчик, зафиксировать температуру срабатывания термореле при крайних положениях движка резистора Хорошо ручку этого «переменника» на лицевой панели устройства оснастить указателем, а рядом наклеить шкалу из ватмана.

Автор: В.Савельев, г. Радужный, Владимирская обл.

ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ

П О П У Л Я Р Н О Е:

  • Декоративная мельница для сада
  • Мельница  по чертежам и схемам своими руками

    Украшением вашего сада или дачного участка может стать красивая декоративная мельница. Сегодня мы рассмотрим, как можно изготовить новую или восстановить старую декоративную мельницу своими руками. А также возможные варианты декоративных мельниц для сада.

    Подробнее…

  • Таблица сочетаемости красок и поверхностей
  • Как правильно подобрать краску?

    Сейчас в продаже большое разнообразие различных красок. Но надо знать — где какую краску можно использовать. Некоторые отделки не подойдут к определенным поверхностям. Краски на алкидной основе коробятся и шелушатся, если ими покрывать свежую штукатурку, потому что щелочь, выделяемая известью, деформирует слой краски.  Краска для внутренних помещений не продержится долго на наружной стене, потому что она растрескается под воздействием температурных перепадов.

    Подробнее…

  • Электропастух своими руками
  • Электропастух предназначен для организации электроограждения с целью содержания КРС, лошади, свиньи, овцы, козы и др.

    Также электроизгородь может быть использована, например, для защиты медовой пасеки или  культурных посевов от бродячих животных.

    Подробнее…

Популярность: 3 138 просм.

Регулятор температуры в погребе — Радиопилюля

2013-11-27, 22.00.33

Вместо датчиков температуры использованы два терморези­стора СТЗ-19. Один установлен в 10—20 см от пола погреба и еще один на улице. Питание для терморегулятора поступает от сети 220 В через трансформатор со вторичной обмоткой, рассчитанной на 12 В и мощность 10 Вт. Выпрямитель применен мостового типа, лучше КЦ405, но подойдет и любой другой.

Схема терморегулятора.

Стабилизатор выполнен на микросхеме КР142ЕН8В, но возможна замена на КР142ЕН5 с дополнительным стабилитроном в «земляном» проводе. Главное, чтобы выходное напряжение стабилизатора состав­ляло 12—14 В.

На VT1 и VT2 собраны одинаковые эмиттерные повторители- стабилизаторы (UBbix =4,7—6,2 В). Напряжение и полярность не имеют принципиального значения.

Стабилизатор термокомпенсирован диодом VD2. Терморезистор R1 установлен на улице, a R2 — в погребе. Резистор R3 служит для компенсации разброса параметров терморезисторов в выбранном интервале температур. R5 подбирается по току через стабилитрон VD1 на 1—2 мА больше, чем IcT.min для установленного в схеме. R6 необходим для задания необходимой температуры.

На DAI и DA2 собраны компараторы, обеспечивающие переключе­ние по заданной температуре (DA1) и переключение по температуре наружного воздуха (DA2). В случае, если температура на улице выше, чем в погребе, переключится DA2 и заблокирует включение DA1 эле­ментом DDI.

Примечание.

Если на улице будет теплее, чем в погребе, то теплый воздух с улицы подаваться не будет, даже если температура в погребе будет выше установленной. Подача воздуха с улицы будет происходить только тогда, когда температура хоть на градус ниже, чем в погребе, хотя это зависит от того, как отлажен терморегулятор.

Провода от терморезисторов лучше поместить в экран, не исполь­зуя при этом экран в качестве провода. Прибор и корпус вентилятора необходимо надежно заземлить. Провода сети и вентилятора подклю­чать к прибору надо через клеммное соединение промышленного про­изводства, рассчитанное на соответствующее напряжение. Требуется уделить особое внимание мерам безопасности, потому что устройство придется эксплуатировать почти без присмотра.

Оптимальная температура в погребе — способы поддержания

Традиционно в нашей стране погреб используется для того, чтобы хранить овощи, фрукты и другие продукты. Если показатель температуры в погребе поддерживается на стабильном уровне в течение всего года, они сохраняются в неизменном виде и не портятся. Однако, соблюдение такого режима возможно лишь тогда, когда подвал построен правильно и в подходящем для него месте.

Помимо контроля над показателями температуры и влажности, для успешного хранения урожая важно периодически чистить хранилище и обрабатывать от его грибков и паразитов.

Теплопроводность грунта

Известно, что температура и влажность воздуха в подземном погребе соответствуют показателям, которые имеет окружающая среда. Это воздух (в случае наземного погреба) или грунт, в котором хранилище построено. Если грунт плотный, то тепло он отдает быстро. К примеру, глинистая почва является отличным теплопроводником. Иными словами, в плотном грунте продукты могут промерзнуть зимой и перегреться летом, поэтому для обустройства погреба в таких условиях потребуется использование качественных и эффективных теплоизоляционных материалов.

Плохими проводниками тепла можно назвать супесчаные и песчаные почвы. Оптимальная температура в построенных в таких почвах погребах сохраняется практически всегда, поэтому что-то делать, чтобы ее поддерживать, не придется.

Баланс температуры и влажности

По большому счету, хороший микроклимат подвального помещения строится на балансе нескольких составляющих: влажность, температура, отсутствие подтоплений. Если хотя бы один из этих показателей выйдет за рамки, то о сохранении провизии говорить не придется. Кроме того, негативное влияние одного фактора автоматически скажется на всех остальных.

Точка росы — это температура при которой на стенах образуется конденсат.

Температура в погребе может незначительно варьироваться в течение всего года. Если в помещении сделана только естественная вентиляция, то зимой и вовсе может отсутствовать нормальный приток воздуха, что повлечет за собой возникновение некоторых проблем. В частности, температура внутри хранилища будет повышаться. Чтобы этого не произошло, многие специалисты рекомендуют устраивать принудительную вентиляцию погреба. В особенности это актуально, если в погребе находится большое количество продуктов и само помещение имеет немалые размеры. В ряде случаев есть смысл обратить внимание на современные технологические устройства, обеспечивающие нормальный температурный и влажностный режим в любых помещениях.

Несмотря на то что климатические условия в разных уголках нашей страны весьма разнообразны, оптимальной температурой для погребов считается +2, +4 градуса.

Именно на такие значения следует ориентироваться в том случае, если вам кажется, что температура в погребе снизилась или, наоборот, чрезмерно высокая. Лучше всего пользоваться электрическими градусниками, с помощью которых можно быстро определить температурный показатель. Или же повесить в погребе обычный ртутный градусник, который также покажет все изменения.

Если погреб промерзает

Для поддержки постоянной температуры в погребе лучше всего изначально устроить его в грунте на той глубине, которая для конкретной местности имеет стабильную температуру и зимой и летом. Иными словами, погреба нужно устраивать ниже глубины промерзания почвы. Если же по каким-то причинам это сделать невозможно (например, высокий уровень грунтовых вод), то в подвале требуется создать теплоизоляцию, которая будет компенсировать теплопроводность промерзающего грунта.

При отрицательной температуре продукты промерзают и портятся.

Если же погреб построен в качестве дополнительного хранилища под домом, зимой в нем, скорее всего, будет слишком тепло. Такие погреба нужно защищать не от холода, а от нагревания сверху, что также сводится к устройству хорошей вентиляции и теплоизоляции перекрытий.

Если в погребе слишком тепло

Как правило, теплоизоляция погреба изнутри предусматривается сразу на этапе строительства. Но почему защита от перепадов температур так важна? Без нее зимой в погребе будет очень тепло, что негативно скажется на состоянии продуктов.

Если подвал находится под жилым домом — в нем может быть слишком тепло.

Главное правило для успешного хранения урожая в погребе – наличие качественной вентиляции в любое время года. Правильно сделанная вентиляционная система поможет воздуху постоянно циркулировать. Если к вентиляционной трубе поднести огонек зажигалки, и пламя заколышется, то это свидетельствует о том, что воздух движется и система работает.

Если внутри погреба зимой появляется влага, дурной запах, накапливается конденсат и происходит размножение грибка, это явный сигнал о неисправности вентиляционной системы.

Если, несмотря на теплоизоляцию и вентиляцию, в погребе или подвале все равно не снижается температура, то хранилище нуждается в углублении. Иными словами, требуется понизить уровень пола. Для этого дно хранилища прокапывается еще на 50 см или более (при необходимости). В капитальном подвале производить работы сложнее, потому что основание наверняка было забетонировано.

Если в погребе в зимнее время тепло, даже после углубления, то рекомендуется периодически оставлять открытым люк или вход в хранилище. Чтобы проследить за температурой, мы рекомендуем установить обычный термометр.

Следует учитывать, что важна не только температура, но и то, какая влажность держится в помещении. Картофель, к примеру, рекомендуется хранить при температуре около нуля и влажности 90%. Остальные сельскохозяйственные культуры также хорошо сохраняются в таких условиях в подвале или погребе.

В тепле картофель быстро начнет прорастать.

Простые способы регулировки температуры

Старый метод выявления отрицательной температуры – оставить в погребе тарелку с водой. Если вода через некоторое время превратиться в лед, то температура опустилась ниже нуля. С другой стороны, если в подвале слишком тепло, то в этом тоже нет ничего хорошего. В деле контроля вам поможет психрометр – устройство для определения влажности и температуры.

Термометр-гигрометр поможет контролировать микроклимат в помещении.

Вот несколько простых способов охладить или нагреть воздух в хранилище.

Накидываем снег сверху

Если погреб располагается отдельно и не защищен от холода сверху другим строением, то на люк накидывается снег, за счет чего создается естественный теплоизоляционный барьер для обеспечения оптимальных условий сохранения продуктов. В том случае, если в погребе стало тепло и необходимо снизить температуру и влажность, то снег следует полностью убрать. Если же, наоборот, требуется что-то делать с низкой температурой, на люк надо навалить побольше снега.

Снег накидывается на крышку хранилища и служит естественным утеплителем.

Делаем ледник

В деревнях и селах на протяжении многих лет использовался снег и лед для понижения температуры в погребе. На пол в погребе или подвале ставили емкость, которая набивалась снегом или льдом. Объем емкости зависел от того, какая температура была необходима.

Ледник, устроенный в полу хранилища.

Используем емкости с водой

Зимой, если требовалось убрать лишнее тепло, использовалось проветривание, а вот летом снизить температуру и влажность можно с помощью обычных пластиковых бутылок. В бутылки наливаем воду и кладем в морозилку. Как только вода замерзнет, бутылки можно переложить в погреб. Этот способ актуален для использования в подвале или погребе небольшой площади.

Снег в бутылках

Есть и другой метод применения пластиковых бутылок, нацеленных на охлаждение помещения погреба. Бутылки заготавливают весной, пока еще не растаял снег. Их набивают снегом, после чего закапывают в небольшую ямку, образованную в полу погреба. Снег в этом случае рекомендуется смешать с поваренной солью, чтобы таяние происходило максимально медленно. Во время летнего сезона бутылки можно выкапывать при необходимости. Делать так или не делать – решать вам.

Современные микроклиматические системы

Если подвал у вас действительно большой, то почему бы не использовать в нем сплит-систему или мощный кондиционер? Влажность в этом случае также будет всегда поддерживаться на требуемом уровне. Конечно, использование современных двухблочных кондиционеров сопряжено с серьезными финансовыми затратами, поэтому далеко не каждый загородный домовладелец решиться устанавливать такое устройство в подвале или погребе.

Современные сплит-системы достаточно дороги и не каждый решится использовать их для овощного подвала.

Кроме того, температура может изменяться при помощи термосифонов, которые позволяют как понижать, так и повышать ее.

В продаже также можно найти охлаждающие модули, которые работают только на снижение температуры в помещении и никак не влияют на влажность.

Если требуется увеличить температуру в подвале, то можно выбрать совершенно противоположное решение – применение нагревательных приборов. Какая система подойдет в этом случае лучше всего, будет зависеть от возможностей владельца и особенностей помещения.

В идеале нужно сделать современную вентиляционную систему, с помощью которой можно не только проветривать погреб в любой момент, но и производить регулировку температуры на свой вкус. Подобные модульные системы в нашей стране особой популярностью не пользуются. Как уже отмечалось, далеко не каждый загородный домовладелец решается приобрести такую систему и использовать ее в погребе или подвале.

Высокая стоимость модульных систем вынуждает многих наших соотечественников обращаться к старым дедовским способам, описанным выше, многие из которых, впрочем, имеют достаточно высокую эффективность.

Своевременно задумавшись о том, какая температура должна быть в подвале, вы убережете свой урожай от порчи и сэкономите значительное количество ресурсов.

Схема. Регулятор температуры и влажности в погребе

      Датчиком влажности и температуры в разработанном регуляторе служит SHT21D [1], выбор на который пал благодаря его миниатюрности, точности и интерфейсу I2C. Текущая информация о температуре и относительной влажности воздуха в погребе, о состоянии исполнительных устройств (нагревателя и вентилятора) выводится на двухстрочный символьный ЖКИ регулятор, а по запросу передаётся в компьютер по интерфейсу RS-485. В энергонезависимую память прибора в 00:00 записываются сведения о температуре и влажности в этот момент и в 06:00 тех же суток. Всего в ней умещается информация за 60 суток, затем самые старые записи последовательно замещаются новыми. Хранящаяся в памяти информация передаётся в компьютер только по запросу. Её анализ упрощает подборку параметров регулятора, оптимальных для погреба, в котором он установлен.
       
      Схема регулятора температуры и влажности изображена на рис. 1. Его основа — микроконтроллер ATmega8-16AI, программа для него написана на языке BASIC компилятора BASCOM for AVR ( www.mcselec.com ). Если в программную память микроконтроллера записаны коды из файла SHT21_49_pod.hex, младший байт конфигурации установлен равным 0xFD, а старший — 0xD9, микроконтроллер работает с кварцевым резонатором ZQ2 на указанную на схеме частоту. Это обеспечивает скорость обмена по интерфейсу RS-485 ровно 19200 Бод. Если загрузить в память коды из файла SHT21_8_pod.hex, задать младший байт конфигурации 0хЕ4 и старший 0хD9, то кварцевый резонатор ZQ2 и конденсаторы С6 и С9 из схемы регулятора температуры и влажности можно исключить, оставив свободными выводы 7 и 8 микроконтроллера. Он станет работать от внутреннего тактового RC-генератора частотой 8 МГц. В этом случае скорость будет установлена с некоторой погрешностью. Поэтому при длине линии связи с компьютером более 10 м лучше применить вариант с кварцевым резонатором.

      Датчик SHT21D подключают к разъёму ХР1 прибора по схеме, изображённой на рис. 2. С микроконтроллером он связан по интерфейсу I2С. Для двунаправленного согласования логических уровней сигналов SDA и SCL датчика и микроконтроллера применён узел на полевых транзисторах VT1 и VT2 [2]. По тому же интерфейсу с микроконтроллером связаны микросхемы часов реального времени DD1 (DS1307) и энергонезависимой памяти DS1 (24С64). Они подключены по стандартным схемам. Литиевый элемент G1 обеспечивает питание микросхемы DD1 и бесперебойный ход часов при временном отключении основного источника питания.

      ЖКИ HG1 (Wh2602B-VYK-CTK) с поддержкой кириллицы имеет две строки по шестнадцать символов и подключён к микроконтроллеру по схеме с четырёхразрядной шиной данных. Резистор R11 задаёт ток подсветки экрана ЖКИ, а подстроечным резистором R12 устанавливают оптимальную контрастность изображения.
      Микросхема DD2 (SN75176BD) и резисторы R1, R2, R4—R6 служат для согласования линии связи интерфейса RS-485, подключённой к контактной колодке ХТ1, с микроконтроллером. Если к этой линии, кроме компьютера и регулятора температуры и влажности, не будут присоединяться другие устройства, то резисторы R4 и R6 не устанавливают, a R1 и R2 заменяют перемычками. Микросхему SN75176BD можно заменить на МАХ13487Е, МАХ13488Е или AD485.

      Транзисторы VT3 и VT4 управляют по сигналам микроконтроллера установленными в погребе нагревателем воздуха и вентилятором, подключёнными соответственно к колодкам ХТЗ и ХТ4. Если эти устройства потребляют ток более 0,8 А или рассчитаны на напряжение более того, которое подано на колодку ХТ2 для питания регулятора, их нужно подключать через промежуточные реле с достаточно мощными контактами. В этом случае с колодками ХТЗ и ХТ4 соединяют обмотки реле.
      Стабилизаторам DA1 и DA2 обязательно нужен теплоотвод. Я применил готовый размерами 80x80x20 мм от компьютерного процессора. Источник питания регулятора, подключаемый к винтовой колодке ХТ2, может быть напряжением 24 или 12 В в зависимости от номинального напряжения нагревателя и вентилятора. Если он на 12 В, то на плате регулятора интегральный стабилизатор DA1 не устанавливают, а контактные площадки для его выводов 1 и 3 соединяют проволочной перемычкой.

      Печатная плата для схемы регулятора температуры и влажности изображена на рис. 3, а расположение деталей на ней — на рис. 4. Если отверстия на плате не металлизированы, то в те из них, что показаны на рис. 4 залитыми, вставляют и пропаивают с двух сторон короткие отрезки лужёного провода. Индикатор HG1 крепят над платой на четырёх металлических стойках. С той же стороны монтируют кнопки SB1 — SB5, винтовые контактные колодки ХТ1—ХТ4, разъём ХР1, резисторы R11 и R12 (подстроечный) диоды VD1, VD2. Остальные детали, большая часть которых для поверхностного монтажа, монтируют на противоположной индикатору стороне платы.

      Датчик ВК1 и конденсатор С15 устанавливают на небольшой печатной плате, показанной на рис. 5. Её помещают в удобное для контроля температуры и влажности место и соединяют с разъёмом ХР1 на основной плате регулятора четырёхпроводным плоским кабелем с разъёмом XS1. При длине кабеля менее метра конденсатор С15 можно не устанавливать.
      Нагреватель изготовлен из автомобильного подогревателя сиденья на 12В. Подогреватель разобран, из него извлечены два нагревательных элемента. Они уложены между двумя алюминиевыми листами толщиной 2 мм, скреплёнными винтами по периметру. Для работы при напряжении 24 В элементы соединены последовательно.

      Можно сделать нагреватель из отрезка металлической трубы диаметром 110 и длиной 700 мм, намотав на неё нагревательный кабель в один слой по всей длине. Для лучшей циркуляции воздуха внутрь трубы желательно поместить вентилятор от компьютера.
      Для вытяжной вентиляции погреба использован вентилятор с двигателем на 12 или 24 В, большее напряжение в погребе лучше не применять. Если имеется уличный вентилятор на 220 В защищённой от поражения человека электрическим током конструкции, он должен быть установлен вне погреба и соединён с ним воздуховодом. Управлять им следует с помощью установленного в самом вентиляторе реле с низковольтной обмоткой.
      В процессе работы регулятора на экран ЖКИ выводятся, как показано на рис. 6, текущие значения температуры (в градусах Цельсия), относительной влажности воздуха (в процентах), времени и даты. О включённых вентиляторе и нагревателе сигнализируют мнемонические значки в нижнем правом углу экрана.

      Поскольку при первом запуске регулятора EEPROM микроконтроллера не содержит необходимой информации о дате, времени и режимах работы регулятора, туда её необходимо занести. Для этого нажатием на кнопку SB4 входят в меню, показанное на рис. 7, и кнопками SB2 и SB3 выбирают один из его пунктов.
      При нажатии на SB2 изображение на экране сменяется показанным на рис. 8. Кнопками SB2 и SB3 устанавливают две последние цифры номера текущего года и вводят его нажатием на кнопку SB5. Слово «Год» сменяется словом «Месяц». Выбрав нужный, снова нажимают на кнопку SB5 и аналогичным образом устанавливают номер дня (число месяца). После следующего нажатия на SB5 заголовок «Дата» изменится на «Время» и можно будет установить часы и минуты текущего времени. После ввода минут изображение на экране вновь примет вид, подобный тому, что на рис. 6, но уже с установленными значениями даты и времени.

      Чтобы задать значения температуры и влажности, при которых в погребе включаются и выключаются нагреватель и вентилятор, теперь следует нажать на кнопку SB4, а за ней на SB3. Экран примет вид, показанный на рис. 9. Теперь можно описанным выше способом установить температуру включения нагревателя, а затем температуру его выключения, относительную влажность включения и выключения вентилятора. Заключительным нажатием на кнопку SB5 возвращаются в основной режим. Все введённые значения сохраняются в EEPROM микроконтроллера, а на экране вновь появляется изображение, подобное показанному — на рис. 6.

      В EEPROM хранится также адрес ячейки памяти микросхемы DS1, начиная с которой в конце суток будет произведена запись данных о температуре и влажности. Благодаря этому, даже после выключения и повторного включения питания, запись будет выполнена именно с этой ячейки.
      Компьютер, с которым работает регулятор, должен быть оснащён интерфейсом RS-485. Если его нет, следует приобрести и установить в компьютер плату контроллера такого интерфейса. Существуют и переходники с USB на RS-485. Для пользователя этот интерфейс выглядит как обыкновенный СОМ-порт. На компьютере должна быть запущена терминальная программа, например, «Terminal v1.9b by [email protected]++» [3], или аналогичная. Скорость обмена устанавливают 19200 Бод при восьми информационных разрядах без контроля чётности и одном стоповом разряде.

      Регулятор исполняет четыре команды, набираемые в окне передачи терминальной программы:
$15$01 — запрос текущих значений контролируемых величин и конфигурации регулятора;
$15$02 — запрос передачи всего содержимого энергонезависимой памяти микросхемы. Аналогичную операцию можно выполнить, нажав на кнопку SB1;
$15$03 — запрос времени и даты;
$15$04 — запрос включения вентилятора на 1 мин.
      Это позволяет дистанционно контролировать микроклимат в погребе.
      Автор выражает благодарность В. Степанову и В. Пондину, оказавшим большую помощь в разработке схемы регулятора температуры и влажности.

Прилагаемые файлы:    SHT21_pod.zip   

ЛИТЕРАТУРА
1. SHT21 Humidity and Temperature Sensor 1C. — <   www.sensirion.com/fileadmin/user_upload/customers/sensirion/Dokumente/Humidity/Sensirion_Humidity_SHT21_Datasheet_V3.pdf   >.
2. Согласование логических уровней 5 В и 3,3 В устройств. — <   www.we.easyelectronics.ru/Shematech/soglasovanic-logichcskih-urovney-5v-i-33v-ustroystv.html   >.
3. Terminal com port development tool. — <   www.sites.google.com/site/terminalbpp/Terminal20111230.zip?attredirects=0   >.

А. НЕДОРОСТКОВ, г. Пенза
«Радио» №5 2013г.

Похожие статьи:
Измерители температуры и влажности с предельно малым потреблением
Регулятор мощности паяльника

Post Views:
1 063

Зачем необходим регулятор температуры и влажности в погребе

Применение регулятора для мониторинга температурного режима

Еще до недавнего времени в погребах использовались достаточно простые методы для поддержания определенных параметров микроклимата. Чаще всего это было частое проветривание в теплое время года, обработка стен и других поверхностей с помощью химикатов или народных средств, что не всегда давало положительны результаты.

Сегодня существуют современные технологии, которые помогают оптимизировать процесс и избежать рисков, связанных с неправильным уходом за погребом:
•    резкие перепады температуры и промерзание грунта приводит к осаждению конденсата, из-за него повышается влажность воздуха, что связано с распространением грибковых заболеваний; 
•    слишком высокая температура способствует быстрому иссушению сохраняющегося урожая, овощи и фрукты становятся мягкими и сгнивают, посадочный материал теряет свои свойства; 
•    спертый и затхлый воздух в погребе свидетельствует о грибковом поражении пространства и может быть причиной плохой работы вентиляционной системы естественного типа; 
•    при изменении микроклимата, повышении влажности, снижении или увеличении температуры теряются товарные характеристики любых сохраняемых в погребе продуктов питания.

Сохранить микроклимат помогает регулятор температуры и влажности в погребе, который обеспечивает автоматизацию процесса ухода за помещением. Компактное и современное приспособление обеспечивает продление срока хранения собранного осенью урожая и заготовок, которые подготовлены на зиму. Такой подход гарантирует что продукты питания сохранят товарный вид и все полезные витамины и вещества, а сам погреб всегда будет оставаться сухим и прохладным.

 

 

 

Как осуществляется контроль микроклимата с помощью регулятора

Современный рынок и ряд производителей предлагают такие устройства как регуляторы, которые работают от сети. Это практичные приспособления с выносными или встроенными датчиками, считывающими параметры микроклимата в закрытом помещении погреба для их дальнейшего регулирования.

Используя электромеханические модели, сочетающие в себе характеристики долговечности и просты управления можно самостоятельно установить параметры. В процессе функционирования регулятор отслеживает показатели температурного режима и влажности воздуха сигнализируя об их изменении.

Для владельцев погреба можно подобрать систем отопления или проветривания, которая обеспечивает автоматизацию процесса контроля микроклимата. Отличной и недорогой альтернативой таким дорогостоящим системам остается регулятор, обеспечивающий решение всех поставленных задач.
При регистрации снижения температуры регулятор обеспечивает подогрев воздуха до нужного температурного режима. Если зафиксировано повышение уровня влажности воздуха производится его дополнительный подогрев, что важно для снижения риска осаждения конденсата на стенках погреба.

 

Интересные статьи: 

 

Терморегулятор цифровой СТЕ-102 для погреба, овощехранилища, омшаника от –50 до +70°С 1,5 кВт

Описание


 Терморегулятор цифровой СТЕ-102 для  омшаника, погреба, теплицы, холодильника предназначен для контроля и поддержания температуры в различных помещениях: омшаниках, теплицах, погребах, подвалах, сушильных камерах, холодильных установках и т. п.


 


  Представляет собой прибор в пластмассовом корпусе со светодиодным индикатором для отображения текущей температуры и значений уставок, индикатором включения нагрузки, тремя кнопками для управления и клеммником для присоединения датчика и проводников. В качестве датчика температуры используется NTC термистор (входит в комплект поставки) в пластмассовом цилиндрическом корпусе диаметром 6,  длиной 20 мм  и  длиной присоединительного кабеля  2 м. Регулятор может работать как с нагревателем (функция нагревателя), так и с холодильником (функция холодильника, имеется регулируемая задержка включения компрессора). Например, зимой прибор работает с электронагревателем, осенью и весной — с приточным вентилятором для нагнетания холодного воздуха в помещение, или кондиционером. Прибор имеет энергонезависимую память и сохраняет настройки при выключенном питании. Измеритель-регулятор температуры СТЕ-102 для отопления (охлаждения) помещений может поставляться (по отдельному заказу) с присоединенными датчиком, шнуром питания и кабелем с клеммной колодкой для подключения нагрузки.  Для увеличения мощности нагрузки прибор может поставляться с  контактором (магнитным пускателем) на желаемую мощность (ток).   


 


 Технические характеристики терморегулятора СТЕ-102


 


     Питание от сети перемененного тока напряжением от 180 до 240 В,    50 Гц.


     Диапазон регулирования температуры (задания уставки)  от  –50  до +70°С.


     Разрешающая  способность измерения температуры и задания уставки  1°С.


     Погрешность  измерения   температуры (без учета погрешности датчика)  – не более  ±1°С.


     Диапазон задания температурного гистерезиса (разницы между температурой выключения и температурой включения реле) – от  1 до 15°С.


     Температурный диапазон эксплуатации –  от  –30 до +50°С.


     Диапазон задания времени задержки включения реле  – от 0 до 5 мин.


     Выходного устройство – э/магнитное реле. Максимальный коммутируемый ток – 8 А. (максимальная мощность нагрузки –  1,5 кВт при 220 В 50Гц).


     Датчик температуры – термистор NTC-MF-52-103/3435K 1%;


     Габаритные размеры — 84х40х64 мм.

Приветствуем Вас в нашем интернет-магазине Agro63. Наш магазин специализируется на товарах для Пчеловодства, у нас вы найдёте только самые качественное оборудование и аксессуары.

Товары для пчеловодства — главные категории:

Защитная одежда, Оригинальное, Товары для работы с воском, Товары для работы с пыльцой и пергой, Ульи и комплектующие, Книги и Диски, Оборудование для пчеловодства, Работа с матками, Ручной пчеловодческий инвентарь, Лечение пчёл, Пчёлы, Работа с мёдом, Товары для сбора маточного молочка, Наборы для пчеловодов, Работа с забрусом, Товары для сбора прополиса, Семена.

Выбор терморегулятора – что нужно знать


Терморегуляторы применяются в бытовой климатической технике, при обогреве или охлаждении помещений, а также для поддержания необходимого температурного режима в хранилищах, погребе или теплицах.

Как работает терморегулятор?

Если купить терморегулятор, то каждый из них будет оснащен термодатчиком, который может быть, как встроенным, так и выносным. Этот датчик определяет показатель температуры в воздухе, воде, земле, полу и в любом другом месте, где он будет размещен. Следует учитывать, что термодатчик необходимо размещать в зоне, ограниченной от прямого воздействия приборов отопления, потоков нагретого или охлажденного воздуха. Задача терморегулятора – управление отопительными (нагревательными) или охладительными приборами.


Специалисты, для удобства пользования и настройки, советуют размещать терморегуляторы в помещении, где производится контроль температуры. Исключением являются зоны с повышенной влажностью и вариант, когда терморегулятор устанавливается в распределительный щит, для минимизации электрических устройств в жилом помещении. Выносной датчик терморегулятора, в жилом помещении, необходимо устанавливать в зоне комфортного контроля и регулировки температуры для человека — на высоте примерно 1,5 метра.

Виды устройств

Если вы решили купить терморегулятор, то вам важно знать, что существует три основных вида:

  • для быстрого монтажа собственными силами в бытовую розетку;
  • цифровой терморегулятор для установки на DIN-рейку в РЩ;
  • для установки в подрозетник, установленный в стене.


Первая и самая простая модель – терморегуляторы с внешним термодатчиком для установки в бытовую электророзетку. Используется для автоматического управления системами – отопления, охлаждения и вентиляции. Такое устройство устанавливается в непосредственной близости от приборов, которыми будет управлять. Его можно использовать для контроля температуры в жилой комнате, а также в подсобных помещениях: — погребе, овощехранилище, бане, теплице, сушилке.


Цифровой терморегулятор для установки в распределительный щит чаще всего устанавливается в лучевой системе отопления. Термодатчики в данных системах монтируются именно в том помещении, где необходимо контролировать температуру. Сам же одноканальный или многоканальный регулятор температуры устанавливается в распредщиток, откуда централизованно и осуществляется контроль и управления температурными режимами в различных помещениях и частях здания. Термодатчик фиксирует температуру и передает ее регулятору, тот в свою очередь подает сигнал на управление нагревом/охлаждением.


Терморегулятор такого типа считается очень эффективным и может иметь несколько дополнительных режимов и таймер.


Электрический терморегулятор подключается к отопительному/охладительному оборудованию. Принцип действия – разъединение электрической схемы, что влечет за собой включение или выключение исполнительного прибора. Используется во всех видах автоматизированных отопительных схем.

Где купить и что учитывать при покупке терморегулятора


Более подробную информацию, о конкретных моделях с ценами и характеристиками смотрите на нашем сайте http://phantom-stab.ru/catalog/termoregulyatory.
При выборе терморегулятора необходимо учитывать особенности строения системы отопления, вентиляции и охлаждения помещения. Ежегодно модели приборов оснащаются дополнительными функциональными возможностями, изменяется их эстетический вид, структура меню управления становится более интеллектуально понятной. Обычно, на изменения в линейках продукции и появление новых моделей, быстрее реагируют интернет-магазины, поэтому, если хочется быть уверенным, что выбранная модель оптимально сочетает в себе цену, технологии, качество, лучше начать подбор терморегулятора именно в Интернете.

Охлаждающие устройства и увлажнители для винных погребов от Wine Guardian

Системы охлаждения и увлажнители для коммерческих и жилых винных погребов

Универсальный холодильный агрегат для винных погребов, обеспечивающий контроль температуры и влажности промышленного уровня, необходим для дома, ресторана или складских помещений. Именно здесь на помощь приходит Wine Guardian. Наши системы контроля температуры и влажности в винных погребах, стильные и функциональные, устанавливают стандарты производительности, предлагая простую установку в любой винной комнате.

Холодильные агрегаты для винных погребов

Wine Guardian доступны в нескольких моделях со сквозными стенками, воздуховодами и воздуховодами, которые являются тихими и энергоэффективными , изготовлены из компонентов коммерческого класса и оснащены более уникальных функций и дополнительных функций, чем любая другая система от любого другого производителя. Wine Guardian может также оборудовать ваш погреб уникальными, интегрированными или отдельно стоящими увлажнителями, а также системами дистанционного зондирования и дистанционного мониторинга.

Воспользуйтесь нашим калькулятором нагрузки на охлаждение винного погреба, чтобы определить, какая система лучше всего подходит для вас.


Сплит-системы охлаждения для винных погребов — Обеспечивают оптимальный контроль температуры и влажности для жилых или коммерческих винных погребов и подходят для различных областей применения. Доступны с производительностью до 14 900 БТЕ / ч (3 812 Вт).

Канальные системы охлаждения винных погребов — универсальные и автономные, обеспечивающие холодопроизводительность для помещений любого размера — жилых или коммерческих винных погребов.Доступны четыре емкости в диапазоне от 3 760 до 15 680 БТЕ / ч (880-3 812 Вт).

Увлажнители для винных погребов — разработаны для повышения уровня влажности в коммерческих или жилых винных погребах любого размера. Доступен для TTW в виде отдельно стоящего блока, а также для систем воздуховодов и сплит-систем в виде интегрированного или отдельно стоящего блока. Может также использоваться с охлаждающими устройствами других производителей.

Элементы управления и датчики винного погреба — Постоянный мониторинг обеспечивает оптимальную среду для вашей ценной винной коллекции.Системы Wine Guardian контролируют температуру и отображают влажность в условиях вашего погреба и являются единственным крупным производителем, который предлагает эту функцию.


Канальные системы охлаждения винных погребов от Wine Guardian®

Стандартные функции

  • Несколько отверстий для подачи воздуха для гибкости установки
  • Съемная панель управления для легкого доступа
  • Система удаленного управления пользовательским интерфейсом
  • Одна манжета приточного и одна возвратная
  • Легкий, устойчивый к коррозии, полностью алюминиевый корпус
  • Вентиляторы высокого статического давления для воздуховодов большой длины
  • Полностью алюминиевые змеевики испарителя и конденсатора для превосходной коррозионной стойкости.
  • Полностью автономная конструкция
  • Проверено на заводе перед отправкой
  • Сертифицировано ETL по UL, Канадским, CE и другим международным стандартам безопасности
  • Сделано в США
  • Гарантия на два года (детали) и один год (работа)
  • Заводская служба поддержки по горячей линии

Возможности климат-контроля

Контроллер дистанционного интерфейса (стандарт)

  • Комбинированный регулятор температуры и влажности с одноступенчатым регулированием охлаждения, обогрева и увлажнения
  • Возможна установка внутри или снаружи винного погреба
  • При установке вне винного погреба требуется комплект дистанционного датчика
  • Включает кабель связи длиной 50 футов (8 метров)

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ *

Просмотреть все PDF-файлы со спецификациями системы »

МОДЕЛЬ ОБЪЕМ * ШИРИНА ГЛУБИНА ВЫСОТА ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ВЕС
D025 3760 БТЕ / ч 33 ″ 14 ″ 14 ″ 115 В / 1 фаза / 60 Гц 80 фунтов.
D050 6,320 БТЕ / ч 33 ″ 22 ″ 14 ″ 115 В / 1 фаза / 60 Гц 125 фунтов.
D088 ​​ 9,600 БТЕ / ч 33 ″ 22 ″ 14 ″ 230 В / 1 фаза / 60 Гц 130 фунтов.
D200 15680 БТЕ / ч 50 ″ 22 ″ 18 ″ 230 В / 1 фаза / 60 Гц 200 фунтов.
МОДЕЛЬ ОБЪЕМ * ШИРИНА ГЛУБИНА ВЫСОТА ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ВЕС
WG40 880 Вт 83.8 см 35,6 см 35,6 см 220 — 240 В / однофазный / 50 Гц 36 кг.
WG75 1570 Вт 83,8 см 55,9 см 35,6 см 220 — 240 В / однофазный / 50 Гц 56 кг.
WG100 2290 Вт 83,8 см 55,9 см 35,6 см 220 — 240 В / однофазный / 50 Гц 59 кг.
WG175 3812 Вт 127 см 55,9 см 45,7 см 220 — 240 В / однофазный / 50 Гц 91 кг.

* Примечание по размеру: на правильный размер блока влияет множество переменных, включая тип конструкции, значения изоляции, количество стекла, жилые и коммерческие применения и т. Д. Правильный размер блока следует определять только с помощью калькулятора размеров Wine Guardian. За дополнительной информацией обращайтесь к авторизованному дистрибьютору Wine Guardian.Не все системы могут предлагать все функции, описанные выше. Например, влажность можно контролировать, только если установка оборудована увлажнителем.


Увлажнители винных погребов для всех типов винных погребов

Характеристики увлажнителя

  • Цифровые элементы управления, которые работают с дистанционным индикатором Wine Guardian. Нет необходимости в отдельном контроллере.
  • Испарительная каплеуловитель со съемной очищаемой подушкой
  • Встроенные вентиляторы для оптимальной циркуляции воздуха в винных хранилищах
  • Коммерческие и легкие, устойчивые к коррозии компоненты
  • 25 футов (8 метров) кабеля управления, предварительно подключенного к устройству для легкого подключения
  • Крышка доступа к капельнице для простоты обслуживания
  • Гарантия на два года (детали) и один год (работа)
  • Сделано в США

Характеристики интегрированной модели

  • Устанавливается с любой стороны системы для обеспечения гибкости приложений
  • Питание 24 В напрямую от блока Wine Guardian; не требуется отдельный источник питания
  • Использует тот же удаленный интерфейс WG для управления и считывания

Отдельностоящая

(для всех моделей, включая сквозную)

  • Элегантная современная приточная решетка (съемная)
  • Может быть установлен через стену, через стеллаж или на стену для гибкости установки
  • Включает герметичный подключаемый трансформатор и шнур, позволяющий агрегату работать независимо от системы охлаждения подвала.
  • Наши увлажнители для винных погребов могут использоваться с конкурирующими системами охлаждения вина.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ УВЛАЖНИТЕЛЯ

Съемный поддон со встроенным вентилятором
Подача воды Температура 60 ° F (16 ° C) 100 ° F (38 ° C) Вместимость 0.42 фунта / час. (0,19 кг / час) 1,0 фунт / час. (0,45 кг / час)
Органы управления Контроллер дистанционного интерфейса Wine Guardian, установленный в погребе
Требования к питанию 115 В, 1 фаза, 60 Гц (220/240 В, 1 фаза) в автономном режиме 24 В (24 В), прямое подключение к Wine Guardian
Масса 10 фунтов. (4,5 кг)

Автономные системы охлаждения вина — Системы охлаждения винных погребов

Серьезные любители вина знают, что секрет самого вкусного вина заключается в том, как оно хранится. Правильное хранение вина имитирует винные пещеры во Франции; темное и прохладное изолированное пространство с нужным уровнем влажности, где вино может спокойно отдыхать. Для достижения этого результата внутри винного погреба или шкафа требуется лучший автономный блок охлаждения вина.

Система охлаждения винного погреба Wine-Mate позволит вам создать идеальную среду для вашего вина. Эти запатентованные агрегаты действуют как сердце и мозг вашего винного погреба, поддерживая тонкую температуру и влажность. Автономные устройства популярны, потому что они практически не требуют настройки.Эти холодильные агрегаты для винных погребов доступны в различных формах и размерах и готовы к использованию как в жилых, так и в коммерческих помещениях.

Автономные системы охлаждения готовы к простой установке и использованию. Они идеально подходят для вашей коллекции, если ваш бюджет ограничен и вы хотите охладить меньшую площадь. Конденсатор и испаритель объединены в одном приборе, что позволяет быстро настроить систему охлаждения этой категории. Они выходят в ближайшее окружающее пространство и не требуют дренажа.Автономные системы охлаждения предназначены для обеспечения тонкой температуры от 50 до 65 ° F для должным образом изолированного винного погреба. Диапазон влажности охлаждаемого помещения может поддерживаться в пределах 50 ~ 75% относительной влажности. Эти диапазоны температуры и влажности оптимизированы для длительного хранения вина. Температура регулируется, а влажность регулируется с помощью запатентованной технологии. Множество вариантов задней или верхней или вытяжной вентиляции удобны для различных установок. Существуют системы охлаждения шкафов с оптимизированной подачей холодного воздуха снизу и системы охлаждения помещений с оптимизированной горизонтальной подачей холодного воздуха.Мы предлагаем серии SLIM, HTD, CD и HZD.

Стандартные функции для систем охлаждения Wine-Mate:

• Электронные панели управления со светодиодным дисплеем
• Поддержание температуры и влажности
• Стандартный задний выхлоп с возможностью обновления до верхнего выхлопа
• Для установки не требуется специалиста по HVAC.

Автономные холодильные агрегаты

Wine-Mate обладают широкими возможностями настройки. Варианты включают изменение расположения шнура питания, выбор между верхним или задним выхлопом, изменение направления приточной решетки, добавление нагревателя компрессора, добавление выхода нагревателя, добавление воздушного фильтра конденсатора и добавление изолированного воздуховода.Вы также можете дополнительно настроить охлаждающее устройство, выбрав один из нескольких вариантов цвета, добавив датчик для бутылки с вином или добавив комплект для контроля температуры и влажности хранения вина. Многие автономные охлаждающие устройства бесканальные. Пожалуйста, ознакомьтесь со спецификациями на каждой странице продукта для получения дополнительных сведений, инструкций по установке и информации о шумах.

Систему Wine-Mate также можно использовать для создания наилучших условий для нежного меха, кожи, сигар, шоколада, мяса и т. Д.Если у вас есть вопросы по настройке, позвоните нам.

Автономные холодильные агрегаты доступны в различных формах и размерах, для помещений от 90 кубических футов до 2000 кубических футов. Самые популярные устройства Wine-Mate на протяжении многих лет включают WM-1500HTD, WM-3500HZD и WM-4500HZD. Установки Wine-Mate спроектированы и собраны в США.

Независимо от того, есть ли у вас несколько сотен бутылок или более тысячи, в погребе есть охлаждающее устройство, которое выдержит ваше вино в надлежащих условиях.Просмотрите нашу подборку, чтобы найти подходящую систему охлаждения, которая соответствует потребностям хранения вашей коллекции.

Если у вас есть какие-либо вопросы о наших автономных системах охлаждения, свяжитесь с нами по [электронной почте] или по телефону 1-800-777-8466.

Контроль температуры и влажности винного погреба

Филип де Ротшильд однажды заметил: «Превосходное вино вызывает энтузиазм». Возникает вопрос… а что делает вино отличным? Что ж, были написаны (некоторые даже опубликованы) тома по этой теме, которую мы не будем пытаться здесь освещать.Проведя месяц в Италии и наслаждаясь бесчисленным количеством бокалов вина там, не говоря уже о многих дополнительных, я пришел к выводу, что это действительно вопрос личного вкуса. Другими словами, какое вино вам нравится больше всего? В этом легко убедиться, просто попробовав разные вина.

Что бы вы ни выбрали, все специалисты в области виноделия сходятся во мнении, что способ хранения вина может улучшить и защитить или испортить даже самое лучшее марочное вино.

Общеизвестно, что вина должны быть выдержаны для достижения оптимального качества, и большинство людей понимает, что их правильное хранение имеет важное значение.

Основы хранения

Так как мне хранить вино? Рад, что ты спросил. Температура и влажность — два основных фактора, определяющих правильное хранение вина. В большинстве случаев домашняя температура поддерживается на уровне около 70 ° с относительной влажностью в диапазоне 20-30%. Хотя это удобно для вас, это не лучшие условия для вашего вина.

Не вдаваясь в технические подробности, кислород — очень реактивный газ, и его высокий уровень является самым опасным для вина.Кислород попадает в хранящиеся бутылки через пробку — натуральный материал, который со временем может испортиться и на который эти два фактора влияют больше всего.

Температурный диапазон и стабильность винного погреба

Вино следует хранить вдали от прямых солнечных лучей — отсюда и винный погреб — при температуре от 52 до 58 ° по Фаренгейту. Хотя фактическая температура важна, ее стабильность считается «святым Граалем» хранения вина. Колебания температуры всего на 3 ° могут быть очень опасными, если они происходят ежедневно.

Помните эту пробку? Изменения температуры, скажем, от дня к ночи и обратно к дню, заставляют вино расширяться, когда оно нагревается, заставляя пробку двигаться или воздух просачиваться наружу. Когда вино охлаждается, оно сжимается и втягивает в бутылку воздух / кислород, повреждая вино. Если вы думаете, что температура в вашем складском помещении не сильно колеблется, вы можете быть удивлены. Тестирование места для хранения вина с помощью системы удаленного мониторинга может быть поучительным.

Влажность и вентиляция

Вернемся к нашему другу, пробке.Уровень относительной влажности в помещении для хранения вина должен составлять от 50% до 70%. Даже когда бутылки хранятся на боку, пробки высыхают при слишком низком уровне влажности. Слишком высокое значение может привести к повреждению этикеток и пробок плесенью или грибком.

Большинство людей не думают о запахах в местах хранения вина, но, поскольку небольшое количество воздуха всегда будет возвращаться в вино через пробку, запахи могут проникать вместе с ним, а ЛОС особенно вредны.

Мониторинг и контроль температуры и влажности

Следить за местом для хранения можно с помощью термогигрометра с системой оповещения.La Crosse Technology предлагает дистанционный монитор температуры и влажности для дома с беспроводным мониторингом и приложение для вашего интеллектуального устройства, которое будет получать предупреждения, если в вашем винном погребе будут существенные изменения температуры или влажности.

Если для вас важны сухие условия, ультразвуковой увлажнитель с холодным туманом станет отличным подспорьем в достижении оптимального уровня влажности для вашего вина. Если ваше вино хранится в помещении с неизбежными запахами, очиститель воздуха, работающий на низком уровне, чтобы минимизировать вибрацию, может спасти вино в этой ситуации.Если ваша проблема — сырость, небольшой осушитель воздуха в жилых помещениях с гигростатом, как эта встраиваемая модель, поможет контролировать слишком влажные условия.

Вкратце

То, как вы храните вино, напрямую влияет на его качество, а правильное хранение вина является ключом к сохранению вина в лучшем виде. Тщательный мониторинг температуры, влажности, освещенности и избыточной вибрации гарантирует, что ваше вино будет выдержано должным образом, и оно будет радовать вас долгие годы.

Как превратить любую комнату в винный погреб

Причина, по которой винные погреба являются «погребами», заключается в том, что они, как правило, имеют хороший баланс трех основных факторов для длительного хранения вина: слабого освещения, постоянной (прохладной) температуры и постоянной умеренной влажности.

Таким образом, превращение комнаты в винный погреб — это всего лишь попытка понять, как перенести магию погреба (а в идеале — никакой жуткости) в другую комнату.

Если у вас есть свободная комната внизу, это всегда лучший выбор — скорее всего, там будет прохладнее. И, конечно же, количество усилий, которые вам придется приложить для мониторинга освещенности, влажности и температуры, будет зависеть от того, где вы живете (Сиэтл, Санта-Фе, Форт-Лодердейл и т. Д.). Но мы можем дать вам несколько советов о том, как хотя бы «убрать» комнату в вашем доме, чтобы она стала более комфортной для вашей коллекции вин.

Проблема с ультрафиолетовым светом может быть самой простой: не заводите импровизированный винный погреб в грязной комнате или в любом другом месте, где слишком много света. Ищете что-нибудь, что можно сделать с этой удручающей комнатой без окон? Что ж, теперь оно у вас есть. Лампочка не может сильно повредить ее, но это хорошее практическое правило — поддерживать низкий уровень освещенности в целом. Достаточно, чтобы вы не опрокинули стойку для вина, но не настолько, чтобы ваши бутылки нагрелись под постоянным гудением некоторых флуоресцентных ламп.

Влажность, безусловно, играет важную роль, но она менее важна, чем свет или сильные колебания температуры, поскольку влажность или ее отсутствие только высушивают пробку и делают вашу бутылку уязвимой для слишком большого количества кислорода.Слишком высокая влажность создает плесень — риск, но для того, чтобы добраться туда, потребуется много влаги и пренебрежения. Идеальный уровень влажности составляет 70%, но некоторые эксперты рекомендуют от 50 до 80%. Если вы живете в средне-среднем климате (т. Е. Вы не храните вино в Джуно или Фениксе), уровень влажности не должно быть слишком сложно контролировать. Особенно с такими крутыми штуковинами.

Температурные колебания не так просты. По словам Дженсис Робинсон, колебания температуры «представляют собой наиболее серьезную опасность для хранения вина.«Представьте, что вы оставляете бутылку вина в машине в жаркий день или на ночь на морозе. Эти изменения температуры могут повлиять на открытие бутылки (впускание большего количества кислорода, что плохо) или даже — при переходе от холодного к горячему — отчасти «приготовить» вино, испаряя некоторые из его восхитительных летучих соединений, в основном изменяя его основная химия и оставляет вас с ароматом, близким к чему-то черносливому и острому.

То, что вам нужно создать в вашем подвале, сделанном своими руками, — это постоянство температуры, что может означать способ его охлаждения или, если вы живете на севере, очень мягкого нагрева.Идеальная температура составляет 55 F, хотя часто указывается диапазон (Робинсон рекомендует от 50 до 59 F, но говорит, что вы можете подняться до 68 F. Не специально, так как охлаждение лучше, но эта отметка 68 F все еще едва ли. безопасный). Основные правила хранения вина и влияние температуры, по словам Робинсона: «Чем прохладнее вино хранится, тем медленнее и, возможно, более интересно, оно будет развиваться. Чем теплее он хранится, тем быстрее он созреет (потому что тепло неизбежно ускоряет все реакции, и наоборот.

Одним из способов поддержания постоянной температуры является система охлаждения вина. Более дешевая версия обойдется вам в 900 долларов плюс-минус и определенно выглядит как блок переменного тока 90-х годов. Некоторые из них намного дороже, особенно те, которые работают в системе воздуховодов, с громоздким, не шикарным на вид охлаждающим устройством, которое находится поблизости, и трубками, перекачивающими и забирающими теплый и прохладный воздух по мере необходимости для поддержания идеальной температуры.

Системы охлаждения вина не обязательны: смелый экспериментатор из округа Ориндж, штат Калифорния, выбрал шкаф для своего винного погреба, защищая его от тепловых колебаний Южной Калифорнии с помощью теплоизоляции.Он называет это «пассивным охлаждением». Если вы пойдете по этому пути, вам понадобится хороший цифровой термометр, чтобы вы могли контролировать температуру своего сока.

Говоря об изоляции, если вы собираетесь приложить все усилия, чтобы создать идеальные условия для хранения вина в комнате, вы должны убедиться, что дверь в эту комнату хорошо изолирована, чтобы температура и влажность внутри оставались постоянными. Помните, когда ваша мама или папа кричали на вас, когда вы оставляете окна открытыми с включенным кондиционером? («Что? Я плачу за охлаждение на улице?») Здесь тот же самый принцип.Как бы вы ни создавали свой идеальный винный погреб, не являющийся погребом, вам захочется как можно надежнее закрыть его от остальной части вашего жилища. Держите магию внутри. Да, как бы жутко это сказать.

Охлаждающие устройства для винных погребов: температура винного погреба, установка для охлаждения вина

EuroCave, специалист по холодильным установкам для винных погребов

У вас есть естественный погреб, гараж, подвал… и вы хотите превратить это помещение в винный погреб? Чтобы сохранить свои вина, необходимо убедиться, что в этом помещении будет правильная температура и влажность.

Inoa — это инновационная охлаждающая установка для винных погребов от EuroCave, предназначенная для превращения любой комнаты или гаража в настоящий винный погреб благодаря своей эксклюзивной технологии охлаждения. Являясь лидером в производстве продуктов для выдержки и подачи вин, EuroCave разработала охлаждающую установку для винных погребов , чтобы воссоздать точные условия естественного винного погреба, используя свой опыт для обеспечения: контроля температуры, уровня влажности, циркуляции воздуха… Самый тихий кондиционер на рынке

Выбирая холодильную установку для винных погребов EuroCave , вы получаете преимущества бесшумного кондиционера для винных погребов! Линия Inoa имеет встроенную звукоизоляцию, позволяющую выдерживать вино без шума! Кроме того, Inoa оснащен бесшумным режимом, чтобы снизить уровень шума при входе в винный погреб .Inoa представляет собой цельную конструкцию, которая быстро и легко устанавливается и поставляется с беспроводной панелью управления, которая размещается рядом с вашими винными бутылками для точного контроля температуры в вашем винном погребе.

  • Кондиционеры для винных погребов — менее 50 м3

    Inoa — самый бесшумный кондиционер на рынке, изготовленный в виде одной детали. Inoa 50 — самый бесшумный кондиционер на рынке, который идеально подходит для создания оптимальных условий для хранения вина и преобразования помещения площадью менее 50 м2. или погреб в эффективное место для хранения вина.Для оптимальной производительности необходимо сначала тщательно изолировать …

  • Кондиционеры для погреба — менее 25 м3

    Изготовленный в виде одной детали, Inoa — самый бесшумный кондиционер на рынке Inoa 25 — самый тихий кондиционер на рынке и идеально подходит для создания оптимальных условий для хранения вина и преобразования помещения размером менее 25 м2 или погреба в эффективное место для хранения вина. Для оптимальной работы важно сначала тщательно заизолировать…

Холодильный агрегат для винного погреба: запатентованная технология EuroCave

Кондиционеры EuroCave состоят из отдельных частей и поэтому легко устанавливаются. Они содержат испаритель и конденсатор в одном блоке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *