Помповая рожковая кофеварка: ТОП-6 лучших рожковых кофеварок: Рейтинг и отзывы

Содержание

разновидности, принцип работы, как выбрать

Многообразие выбора кофемашин на современном рынке бытовой техники способно сбить с толку. Рожковая кофеварка – хороший выбор для людей, которые ценят свое время и не сильно экономят на качестве покупаемых вещей. Существует множество различных моделей таких аппаратов на любой вкус и кошелек.

Что собой представляет

Рожковая кофеварка (или кофемашина эспрессо) создана для тех, кто предпочитает пить классический эспрессо с плотной «шапкой» пены. Для приготовления напитка используется кофе в чалдах или молотый, который проходит обработку паром. Кофеварка названа рожковой ввиду своей конструкции – вместо стандартных фильтров в ней задействованы рожки, выполненные из металла или пластика.

Разновидности и принцип работы

Существует два вида кофемашин рожкового типа:

  1. Помповая модель рожковой кофеварки. Вода, залитая в специальное отделение прибора, очень быстро нагревается до температуры 90-1000С, после чего под давлением при помощи насоса проходит непосредственно через кофе. Технология способствует получению максимально насыщенного аромата и сохранению большинства полезных веществ. Мощность таких аппаратов может достигать 1500-1700 Вт, что позволяет приготовить чашку любимого напитка менее чем за минуту.
  2. Паровой вариант. В таких устройствах вода нагревается в герметичной емкости, в результате образуется пар, который под давлением проходит через кофе. Относительным минусом паровых моделей является то, что в процессе прогонки пара напиток теряет насыщенность характерного аромата, однако в противовес этому недостатку имеется преимущество большего содержания кофеина в готовом продукте. Давление и мощность устройств значительно ниже, чем в моделях с помпой, соответственно, и время приготовления кофе увеличивается до 1,5-2 минут.

Критерии выбора

Основными параметрами, на которые стоит обратить внимание, выбирая кофемашину для дома рожкового типа, являются:

  • количество рожков и материал, из которого они изготовлены;
  • размер отделения для воды;
  • возможность приготовления капучино;
  • использование чалдов;
  • дополнительные функции.

Рожковая кофемашина может быть укомплектована одним или несколькими рожками. Модели эконом-класса, в широком ассортименте представленные на рынке, как правило, комплектуются всего одним рожком. Это позволяет приготовить 2-3 чашки кофе, не больше, что неудобно для большой семьи или офиса.

Предпочтительнее выбирать устройства с рожком, изготовленным из нержавейки. Как, правило, в комплекте идет и фильтр из того же материала, ведь именно фильтр рожковой кофеварки позволяет получить аппетитную пенку при приготовлении эспрессо. Металлический рожок прогревается быстрее пластмассового, это придает готовому напитку настоящий аромат и препятствует возникновению кисловатого вкуса.

Вместимость рожковых моделей может быть различной. Как правило, рожковая кофеварка, дающая давление до 4 бар, снабжена емкостью в 0,5 литра, аппарат с давлением в 15 бар имеет в комплекте 1,5-литровую чашу.

Желательно, чтобы чаша для воды была съемной, это значительно упростит уход за изделием и позволит всегда содержать кофеварку в чистоте.

Обращайте внимание на наличие капучинатора. Даже в том случае, если вам кажется, будто эта функция совершенно вам не нужна, лучше выбрать устройство с изначально заложенной возможностью приготовления капучино, чем потом жалеть о своем выборе и тратить средства на новые покупки. В стандартных вариантах, будь то бытовая кофеварка или же кофемашина рожковая профессиональная, капучинатор погружается в холодное молоко. При выпуске пара в чаше образуется необходимая молочная пенка.

Опция, позволяющая использовать чалды, также может оказаться гораздо более полезной, чем кажется изначально, особенно, если вы желаете развивать свои вкусовые пристрастия, добавляя разнообразие в привычный ежедневный ритуал кофепития.

Чалды представляют собой порции правильно обжаренного кофе разной степени помола для одноразового использования.

Кофейный порошок располагается в спрессованном виде между бумажными слоями, выполняющими роль фильтра. Основными преимуществами использования чалдов являются упрощенный уход за кофеваркой в процессе эксплуатации, а также минимальные трудозатраты при приготовлении любимого напитка.

Дополнительные функции, которыми может быть снабжена кофеварка рожкового типа:

  1. Индикатор, сигнализирующий о наличии/отсутствии воды в необходимом количестве.
  2. Защита от перегрева, обеспечивающая безопасность использования и продлевающая срок службы изделия.
  3. Наличие дополнительной помпы для возможности одновременного приготовления двух различных видов кофе.
  4. Съемный лоток для сбора капель.
  5. Стоп-кнопка, позволяющая остановить процесс приготовления при первой необходимости.
  6. Функция автоматического подогрева, использующаяся в случаях, когда кофе готовится заранее.
  7. Возможность подогрева чашек – редкая особенность функционирования только некоторых моделей, мгновенно повышающая их стоимость. Эту функцию легко заменить использованием СВЧ-печи.

Заключение

Производители предлагают совершенно разные варианты рожковых аппаратов, среди которых каждый может выбрать модель на свой вкус и по своим финансовым ресурсам. Однако, пожалуй, именно для рожковых аппаратов, как не для каких других, действует правило «Дороже – значит, лучше». Чем выше цена прибора, тем больше возможностей он предоставляет, тем более надежным и безопасным будет процесс его эксплуатации. Постарайтесь не экономить на своем здоровье и удовольствии, позволяя своим вкусовым пристрастиям находить свою реализацию и делать каждый ваш день уникальным и неповторимым.

оптимальный вариант для дома, рейтинг производителей

У каждого кофемана в жизни наступает такой момент, когда он приходит к пониманию необходимости приобретения устройства для приготовления кофе. Современные приборы позволяют приготовить абсолютно любой тип напитка, но их большой ассортимент способен сбить с толку любого. Самыми распространенными из таких аппаратов являются кофеварки рожкового типа. Их можно использовать как в домашних условиях, так и в небольших офисах. Сегодня можно найти кофеварку любой модели, которая будет отвечать вашим требованиям по качеству и стоимости.

Чем отличается от других?

Чтобы не ошибиться с выбором подходящего устройства, нужно знать некоторые нюансы конструкции и провести сравнение различных типов аппаратов. Например, как работает кофемашина или какой тип кофе можно использовать для приготовления напитка. Капсульная кофеварка отличается от других устройств тем, что работает на специальных блоках с кофе, поэтому их придется постоянно покупать. А вот капельные и рожковые приборы готовят вкусные напитки из перемолотых зерен.

Рожковые устройства очень широко представлены на рынках бытовой техники. Это объясняется гармоничным сочетанием цены прибора и его функциональными возможностями. Напиток готовится очень быстро, в нем сохраняется масса полезных веществ. Кроме эспрессо, они могут сварить бодрящий капучино, если это позволяют конструктивные особенности. Рожковые кофеварки получили свое название из-за рожковой формы контейнера для молотых кофейных зерен. Подобная форма позволяет водяному пару быстро проходить через отсек. Стоит сказать, что его объем не очень большой, поэтому готового напитка получается немного – одна или две чашки. Засыпая перемолотые зерна в рожок, следует их немного утрамбовать, так как от этого во многом зависит вкус получаемого кофе.

Другим названием рожкового устройства для приготовления крепкого напитка является кофемашина эспрессо, так как изначально аппараты могли варить только этот вид напитка. В некоторых современных моделях предусмотрена возможность использования кофе в чалдах.

Разновидности и принцип работы

Принцип действия всех приборов рожкового типа одинаковый, но, тем не менее, все машины будут отличаться друг от друга мощностью, материалами изготовления, дизайном, количеством вмещающейся жидкости. Металлические изделия будут стоить значительно дороже, чем пластмассовые, но и служить они будут дольше.

Корпус агрегата может быть выполнен из стали, алюминия или же из пищевого пластика.

На вкус сваренного кофе непосредственное влияние оказывает рожок, а точнее, материал, из которого он выполнен. Самый вкусный и густой напиток получится в машине со стальным рожком, так как в нем перемолотые зерна равномерно прогреваются во время работы устройства. А вот пластмассовый рожок такими качествами не обладает, поэтому вкус свареного кофе будет немного водянистым и, возможно, несколько химическим, а сам напиток довольно жидким.

От мощности машины зависит время, за которое готовится кофе. Чем ниже мощность, тем ниже давление пара, а значит, срок приготовления одной чашки будет долгим. Из-за низкого давления аппарату нужен определенный отрезок времени, чтобы разогреться до нужной температуры. Приборы с высокой мощностью готовят напитки буквально за минуту. Напиток получается ароматным и вкусным. Но большая мощность требует больших затрат электроэнергии.

Различают два типа устройств: помповые и паровые. Они несколько отличаются по принципу работы, но в обоих случаях в конструкции предусмотрен универсальный рожок.

  • Помповая модель. Холодная вода набирается в специальный отсек, где достаточно быстро нагревается до температуры кипения. Далее в ход вступает насос (помпа), который создает нужное давление, чтобы горячая вода прошла через молотые зерна. Готовый напиток получается насыщенным и обладает сильным ароматом. Как правило, такие устройства обладают большой мощностью, следовательно, процесс варки кофе проходит очень быстро. Этот тип устройства стоит дороже.
  • Паровая модель. Вода помещается в специальное герметичное отделение, где нагревается до образования пара. После прохода пара через молотые зерна получается готовый напиток. Однако он не такой насыщенный, как в предыдущем варианте, но зато в нем намного больше кофеина. Эти машины обладают невысокой мощностью, поэтому время приготовления напитка немного больше, чем у помповой модели.

Из особенностей конструкции устройства хочется отметить, что для воды и для перемолотого сырья предусмотрены отдельные отсеки. Жидкость заливается в нижний, а порошок засыпается в верхний. Готовый напиток образуется в отдельной емкости. Если говорить о количестве готового напитка, то помповые машины способны приготовить больший объем кофе, чем паровые.

Как приготовить кофе?

Для того чтобы правильно варить бодрящий ароматный напиток в кофеварке, следует тщательно подойти к вопросу выбора сырья для работы устройства. Кофе нужно тщательно выбирать, тогда приготовление не причинит лишних хлопот.

Для рожковых кофеварок лучше приобретать молотый кофе. Это можно сделать в специализированных магазинах. Можно приобрести кофейные зерна, но их нельзя сразу засыпать в устройство, для начала надо их измельчить. Молоть зерна можно дома в кофемолке (ручной или автоматической), а можно попросить перемолоть их прямо в магазине, где совершается покупка. Но следует помнить, что перемолотые зёрна могут терять свой вкус и аромат, если будут долго храниться. Поэтому следует приобретать небольшое количество сырья, особенно если вы не собираетесь готовить напиток часто.

Другим параметром выбора является помол зерен. Если кусочки будут слишком большими, то вкус у готового кофе будет ненасыщенным и горьковатым. Если же зерна измельчены в мелкий порошок, то есть большая вероятность, что кофеварка не сможет приготовить напиток, так как забьется фильтр.

Наиболее оптимальным будет средний помол кофейных зерен. В этом случае вы получите идеальный напиток.

Но недостаточно просто выбрать кофе нужной степени измельчения, нужно его еще правильно утрамбовать после того, как его засыпали в отсек. Это можно сделать двумя способами:

  • Засыпать измельченные зерна в отсек, взять специальное приспособление (темпер), быстро и уверенно надавить им на порошок. Сила давления должна быть средней.
  • После того, как измельченный кофе засыпан в контейнер, следует легонько надавить на него темпером. После этого нужно несколько раз ударить по стенкам отсека. Затем взять темпер и сильно надавить им на порошок.
  • После того, как кофейный порошок засыпан и утрамбован, следует удалить излишки с краев. Чтобы вкусовые и ароматические свойства напитка были более насыщенными, надо смачивать кофейный порошок теплой водой перед началом процесса варки. В некоторых машинах предусмотрена функция автоматического орошения.

Итак, кофе, чтобы приготовить вкусный напиток, выбран, пора приступать непосредственно к процессу приготовления. Существует множество различных рецептов приготовления различных сортов кофе и других напитков. В кофеварке можно приготовить какао, и даже горячий шоколад. Для приготовления американо стоит сварить обычный эспрессо и просто разбавить его горячей водой до нужной концентрации.

Рассмотрим самые простые и вкусные рецепты.

  • Эспрессо со щепоткой корицы:
  1. Предварительно включить машину для прогрева;
  2. Насыпать перемолотые зерна в контейнер, утрамбовываем;
  3. Установить контейнер и запустить кофеварку;
  4. После того, как готовый напиток окажется в чашке, посыпать пенку щепоткой корицы.
  • Капучино (в случае, если прибор имеет в комплекте капучинатор):
  1. Включить машину;
  2. Налить треть чашки молока;
  3. Включить пар, дождаться прекращения появления капель воды, выключить;
  4. Опустить трубку капучинатора в холодное молоко для взбивания пены;
  5. Выключить пар и вымыть трубку;
  6. Засыпать перемолотый порошок в рожок, утрамбовать и вставить его в прибор;
  7. Перелить в полученный напиток молочную пенку.

На что обратить внимание при выборе?

Чтобы подобрать кофеварку рожкового типа для себя, нужно учитывать многие факторы, а не только материал рожка и мощность устройства. Существуют кофеварки со встроенной кофемолкой. Следует обратить свое внимание на другие параметры:

  • Тип конструкции: помповая или паровая;
  • Объем жидкости для приготовления кофейных напитков;
  • Наличие возможности готовить капучино: машина с автоматическим капучинатором или нет;
  • Возможность использования кофе в зернах, измельченного кофе или чалд;
  • Наличие системы индикации о состоянии машины;
  • Возможность поддержки температуры приготовленного кофе;
  • Наличие функции подсветки чашек;
  • Наличие функции подогрева;
  • Дизайн кофеварочного устройства;
  • Габаритные размеры: маленькие устройства больше подойдут небольшим семьям;
  • Стоимость;
  • Дополнительный функционал.

В конструкции рожковой кофеварки могут быть предусмотрены несколько рожков. Как правило, недорогие модели оборудованы одним, благодаря чему они могут приготовить пару чашек бодрящего напитка. Для больших семей или офисных помещений следует выбрать устройство с несколькими рожками.На материал, из которого изготовлен сам рожок, также следует обратить внимание. Лучше, если он будет выполнен из нержавеющей стали. Обычно в комплект входит фильтр для приготовления вкусной густой пенки для эспрессо. Объем рожка тоже играет немаловажную роль, он выпускается объемом от 0,2 литра до 1,5 литров.

Лучше отдать свое предпочтение со съемной емкостью для жидкости. Это сделает процесс ухода за кофеваркой более легким и простым.

Машины со встроенным капучинатором имеют свое преимущество. Даже если вы не большой любитель капучино, то не следует отказываться от этой функции. Лучше приобрести такую машину, чем потом докупать дополнительные аксессуары. Тем, кто любит добавлять в напиток различные пряности и специи, лучше приобретать кофеварки с возможностью приготовления напитка с использованием чалд. При выборе обращайте внимание на габариты и дизайн. Большое разнообразие модельного ряда устройств позволяет найти прибор, который идеально подойдет для любого помещения и гармонично впишется в любой интерьер.

Кроме того, кофеварки рожкового типа могут обладать следующими дополнительными функциями:

  • Система индикации, показывающая уровень жидкости;
  • Защита от короткого замыкания и перегрузок электроэнергии;
  • Возможность одновременно приготовить два различных напитка;
  • Съемная капельная панель;
  • Функция быстрой остановки процесса приготовления кофе;
  • Функция поддержания температуры;
  • Возможность предварительного нагрева чашек (машины с такой функцией будут стоить очень дорого).

Плюсы и минусы

Преимущества и недостатки кофеварок рожкового типа в основном зависят от параметров определенной модели. Конструкция разработана таким образом, чтобы варить ароматный и насыщенный напиток, сохраняя при этом все его полезные свойства. Если купить дорогую модель, то можно заметить, что у нее практически нет недостатков. Но даже самая дорогая и многофункциональная кофеварка не способна конкурировать с кофемашиной.

Достоинства кофеварок:

  • Полное отсутствие кофейной гущи или осадка в готовом напитке;
  • Кофе получается ароматным и насыщенным;
  • Напиток готовится очень быстро;
  • Возможность приготовления нескольких типов напитка;
  • Эспрессо готовится с вкусной кремовой пенкой;
  • Не нужно постоянно менять фильтр;
  • Простота и легкость обслуживания;
  • Довольно демократичная стоимость устройства.

Недостатки рожковых кофеварок:

  • Отсутствие встроенной кофемолки;
  • Необходимо постоянно утрамбовывать перемолотые зерна темпером;
  • Обычно прибор имеет довольно большие габариты;
  • Не все виды кофеподходят для приготовления.

Обзор популярных фирм

Современные производители предлагают различные модели кофеварок. Бесспорными лидерами являются итальянские кофеварки. Это не удивительно, ведь Италия представляет бюджетные модели отличного качества.

Определитесь, какая бытовая техника вам нужна: профессиональная или для дома. Следует приобретать устройство по выбранным критериям. Однако может случиться так, что несколько производителей предлагают схожие на первый взгляд модели. Чтобы разобраться, какие из них лучше, нужно ознакомиться с продукцией самых популярных фирм:

Чтобы не потеряться в большом разнообразии представленных на рынке бытовой техники моделей, нужно точно знать, какими параметрами должно обладать устройство.

  • Polaris. Компания предлагает продукцию для дома и офиса. Техника надежная, очень проста в управлении и уходе. Некоторые модели рассчитаны на использование молотого кофе, и порошка в чалдах. Преимуществами являются: бюджетная стоимость, простота управления, качественные материалы. Недостатки: шум при работе, маленький функционал.
  • Philips. Хорошая техника для использования в домашних условиях. Эти аппараты способны готовить кофе не только из перемолотых зерен, но и с использованием чалд. Кофеварка обладает большим количеством функций, имеет очень компактные габаритные размеры. Отличительными особенностями приборов можно назвать стильный современный дизайн и простота эксплуатации. Преимуществами техники являются: возможность приготовить две чашки напитка, насадка-капучинатор, функция автоподогрева. Недостатки: отсутствие возможности самоочистки прибора, нет дисплея, корпус выполнен из пластика.
  • Rowenta. Фирма разработала устройства, которые могут приготовить не только черный кофе, эспрессо, но также и капучино. В конструкции предусмотрена система очистки фильтра от отходов. Можно приготовить 4 чашки напитка. Стоимость аппарата невысокая. Достоинства: много полезных функций, наличие насадки для приготовления капучино, компактные размеры. Недостатками являются пластмассовый корпус, небольшая мощность.
  • Bosch. Фирма давно зарекомендовала себя как надежный производитель техники для дома. Кофеварки компании обладают следующими достоинствами: большая мощность, высокая скорость приготовления напитков, возможность приготовить капучино вручную. К недостаткам можно отнести: отсутствие противокапельной системы, нет функции автоматической декальцинации и автоматического отключения.
  • Mystery. Производитель выпускает кофеварки с металлическим рожком. Стоят такие приборы недорого. Из преимуществ можно выделить большую мощность, вместительную чашу для воды, возможность приготовить капучино вручную. Из недостатков выделяют: отсутствие автоматической декальцинации, пластиковый корпус.
  • Ariete. Эти устройства стоят в несколько раз дороже, чем приборы, выпущенные некоторыми другими фирмами. Дизайн кофеварок стильный, оригинальный. Тип устройства — помповый. Во многих устройствах есть встроенная кофемолка, благодаря чему можно использовать цельные зерна для приготовления напитков. Это очень мощные приборы, которые практически лишены недостатков. К ним можно отнести только пластмассовый корпус.
  • Redmond. Производитель представляет паровые кофеварки небольшой мощности. Стоят они не очень дорого. Во многих моделях есть встроенный капучинатор. Есть функции подогрева чешек и предусмотрена возможность приготовления двух чашек напитка. Из недостатков можно отметить маленький объем контейнера для воды.

Уход

Бытовая техника для приготовления кофе будет довольно долго радовать вас вкусными и насыщенными напитками, если вы не будете забывать за ней ухаживать. Необходимо не только очищать грязь снаружи изделия, но и удалять все внутренние загрязнения, которые могут появляться в процессе работы.

Лучше потратить немного времени, чтобы промыть прибор, чем потом тратить время, деньги и нервы на проведение ремонта и устранять неисправности.

Не все производители выпускают продукцию, оснащенную системами автоматической очистки. Поэтому следить за устройством приходится самостоятельно. Следует очень внимательно относится к степени помола, так как слишком мелкий вызовет засор и на дисплее может появиться надпись «нет давления»

Для приготовления напитка кофейный порошок необходимо правильно прессовать, чтобы кофе хорошо заварился. По окончании процесса варки следует тщательно промыть рожок под мощной струей воды. Периодически рекомендуется очищать его при помощи специальных таблеток, удаляющих кофейные жиры.

Декальцинация – неотъемлемая часть ухода за любой кофеваркой, особенно если в вашем регионе очень жесткая вода. Для проведения этой процедуры необходимо применять специальные средства, которые можно приобрести в магазинах.

Кроме чистки самого устройства, необходимо следить за чистотой съемных насадок, например, капучинатора. Сразу после использования следует вымыть его водой. Если же по каким-то причинам это сделать не удалось и молоко высохло, то прибегните к специальному составу для очистки капучинатора. После окончания процедуры удаления засохшего молока следует вымыть насадку большим количеством воды. Если капучинатор встроенный, то средство нужно залить в контейнер для молока, и включить устройство. После окончания процесса следует несколько раз промыть устройство чистой водой.

Помните, что лучше потратить немного денег на чистящие средства, чем потом оплачивать дорогостоящий ремонт и покупку запасных частей.

Отзывы покупателей

Многие любители крепкого бодрящего кофе уже приобрели для себя кофеварки. Они отмечают, что пользоваться прибором очень легко и просто. Приготовление чашечки ароматного напитка теперь не занимает много времени и не нужно постоянного контролировать процесс, опасаясь, что кофе окажется на плите.

Большинство покупателей отдало свое предпочтение кофеварочным машинам рожкового типа, так как их стоимость не очень высокая и покупка не разоряет семейный бюджет. Отличительной особенностью готового напитка является нежная пена, которая образуется в процессе приготовления.

Для офисов потребители выбирали многорожковые агрегаты, которые могут готовить напитки не только из молотого кофе или чалд, но и из цельных зерен тоже. Встроенная кофемолка позволяет измельчить кофейные зерна до нужной степени, поэтому не нужно беспокоиться о том, что помол может доставить проблемы при эксплуатации устройства.

Те потребители, кто уже имел опыт использования кофеварок и по каким-то причинам приобрели новое устройство отмечали, что при выборе руководствовались наличием функций. Особое внимание заслужили модели, которые могли сварить не только классический эспрессо, но и невероятно вкусный капучино. Немаловажным фактором была мощность устройства. Могучие машины готовили вкусные напитки за считаные мгновения, что позволяло значительно экономить свое время.

Экономией времени на приготовление напитков руководствовались и другие покупатели. Однако многим из них требовались и другие необходимые функции: система самоочистки, таймер и поддержка температуры напитка. Для многих любителей кофе параметром, определяющим выбор, стал объем емкости для воды. Они приобретали приборы с большой колбой, так как они способны приготовить большое количество кофе.

Смотрите в видео, как правильно выбрать рожковую кофеварку.

Габаритные размеры устройства были очень важны для людей, у кого на кухнях нет достаточного места, чтобы поместить крупную технику. Небольшие по размерам приборы не вмещали в себя большое количество функций, но кофе варили очень вкусный. Многие любители кофе при выборе обращали внимание на материалы, из которых изготовлено устройство. Им важно было выбрать прибор с металлическим рожком, так как такие кофеварки варили более насыщенные напитки.

Некоторые люди рассказывали, что всю жизнь самостоятельно варили кофе в турке, так как считали, что в таком случае получается самый вкусный и полезный напиток. Но однажды попробовав кофе, приготовленный в кофеварке, решились на приобретение подобного устройства для себя.

Очень многие люди не могут начать свой день без чашки, а то и двух крепкого напитка. Они очень тщательно подходят к таким вопросам, как выбор кофейных зерен и способ приготовления напитка. Не у всех из них есть достаточное количество времени, чтобы готовить напиток самостоятельно, поэтому они приобретают кофеварки. Благодаря этим приборам в любой момент можно насладиться чашкой ароматного напитка. А лучше всего пить только что сваренный насыщенный напиток!

Gasian ES 161АT3

Производитель Gasian
Страна производства Португалия
Тип устройства Кофеварка-Кофемашина рожковая
Количество групп 1
Программирование количества воды есть
Подогреватель чашек есть
Одновременное приготовление двух чашек есть
Съемный лоток для сбора капель есть
Индикатор уровня воды есть
Индикация включения есть
Используемый кофе молотый / чалды
Материал рожка металл
Материал корпуса нержавеющая сталь
Тип нагревателя термоблок
Мощность 1600 Вт
Объем резервуара для воды 1,4 л
Auto Espresso Flow (регулятор количества воды) есть
Панель для подогрева чашек есть
Максимальное давление помпы 19 бар
Мощность помпы 70Вт
Манометр есть
Система Aquastop есть
Мерная ложка есть
Встроенный Темпер (пестик для уплотнения кофе) есть
Система Aquastop есть
Возможность приготовления капучино есть, ручное приготовление, профессиональная насадка панарелло
Размеры (Ш*В*Г) 23x31x26 см
Вес 6,2 кг

Описание:

Совместная Российско — Португальская компания предлагает купить профессиональную кофемашину Gasian ES 161АT3 по низкой цене. Кофемашина выполнена полностью из нержавеющей стали. Имеет очень стильный дизайн, на передней части установлен манометр что позволяет контролировать давление в холдыре. Относится к линейке профессиональных кофемашин. Программирование количества воды на чашку позволяет быстро настроить количество кофе под любой запрос. Европейское качесто — все наши кофемашины произведены в Португалии.

〜 Выбираем рожковую кофеварку • Статьи Эпицентр

Эх, кофейку бы! Причем с качественной пенкой, регулярно и прямо на дому. Какой прибор выбрать себе в хозяйство с учетом таких пожеланий? Предлагаем рассмотреть поближе рожковые кофеварки (далее – РК). В этой старой доброй классике определенно есть шарм.

Конструкция и принцип работы

Свое название устройство получило благодаря наличию пластикового или металлического рожка (холдера) – съемной рукояти с выемкой под фильтр – она вкручивается непосредственно в корпус.

Признаки качественного рожка – цельнометаллическая конструкция, удобная ручка и даже некоторая увесистость.

Сам принцип работы наиболее популярной – помповой модели – несложен:

  • 1. Резервуар прибора заполняется водой.
  • 2. Через компрессор она закачивается в бойлер, где нагревается до температуры 95 градусов. Для этого машина и включена в электросеть.
  • 3. С помощью тока термостат посылает сигнал о готовности воды на панель – индикатор загорается. Машина намекает: «Можно делать espresso!».
  • 4. Вы нажимаете «Старт», срабатывает компрессор, создавая электромагнитное поле, – и помпа (насос, поршень) приходит в действие. Как результат – возникает сильный напор.
  • 5. Воду не остановить – она устремляется вниз через клапан и смеситель, просачиваясь в сам кофе.
  • 6. Конечный пункт назначения – чашка. Бодрящая «эссенция» готова!

Финальное качество питья сильно зависит от фильтра – металлической круглой «шайбочки» – законной «спутницы» рожка. Сюда засыпают молотый кофе либо вкладывают порционные чалды со спрессованным кофе-порошком.

Дело в том, что обожаемая нами пенка «крема́» образуется именно при прохождении кофейной жидкости через этот фильтр. Бюджетные варианты имеют одностороннюю заводскую перфорацию. Фильтры же более продвинутые – с внутренней (вогнутой) стороны насчитывают множество мелких отверстий, а с внешней (выгнутой) – всего одно – по центру. Кроме того, между двумя пластинами с разной перфорацией находится воздушная камера. Пройдя путь через сеточку вниз к одиночному отверстию, в жидкости резко повышается уровень сопротивления, благодаря этому образуется густая пенка.

Вообще, признаком качественной комплектации является наличие в коробке трех видов фильтров – на одну чашку, на две и вкладыш под чалду (таблетку).

Капучинатор (панарелло)

Все РК делают капучино, латте и остальные напитки, где в рецепте есть вспененное молоко. Для этого к прибору прилагается пластиковая либо металлическая насадка панарелло, по сути – трубка, через которую выходит струя пара. Надо сказать, что материал здесь почти не играет роли и влияет, скорее, на эстетику.

Есть автоматические капучинаторы с переключателем диаметра – они позволяют одним щелчком «приказать» машине, что конкретно Вы хотите сделать с молоком – подогреть или вспенить.

Со временем эта деталь обрастает молочным налетом, поэтому рекомендуется периодически чистить ее лимонной кислотой или другими средствами декальцинации.

Управление

Стандартная РК управляется механическим способом – на корпусе Вы найдете поворотный переключатель с несколькими опциями. Программируемые модели готовят одну или две порции «по заказу». А если в кофеварке раздвоенное сопло – то чашки даже наполнятся одновременно.

Что касается функции автоотключения, то сегодня она предусмотрена во всем ассортименте и обеспечивает безопасность эксплуатации.

Отдельный класс РК – полупрофессиональные. Вот они как раз с электронным процессом приготовления. Тут явное сходство с автоматическими кофемашинами – функция памяти, выбор параметров без лишних телодвижений с Вашей стороны. То есть заполнили холдер, вкрутили, нажали кнопку и вуаля.

В таких гибридных версиях можно найти еще одну полезную функцию – предварительное смачивание. Ритуал приготовления не меняется, но перед ним кофейная таблетка «авансом» смачивается. Это улучшает вкусовые свойства напитка, так как из размякшей от влаги таблетки вымывается больше насыщенных «молекул».

Кофеварка Delonghi EC 685 BK с электронным управлением

Секреты кофеварения в рожковых машинах

Вообще, кофе «из рожка» хвалят. Он по насыщенности вкуса гораздо лучше, чем «детища» капельных, гейзерных собратьев. Но, понятное дело, не дотягивает до шедевров из кофеен, где используется профессиональное оборудование.

Поговорим о трех критериях, которые играют ведущую роль для получения самого правильного эспрессо, американо или капучино.

Давление

Сегодня непросто найти кофеварку с давлением меньше чем 15 бар, но они все же есть. Это так называемые паровые, бюджетные версии на 4 бара со скромным объемом резервуара для жидкости (около 0,5 л).

Здесь давление образуется естественным путем, то есть вода просто закипает в герметичной емкости и образуется пар, который через открытый клапан выходит в рожок. Из-за явной слабости напора вкус получается более горький – потому что крепкий. Аромат при этом зачастую не так хорошо ощущается. Такой довольно суровый способ «создания» эспрессо занимает около двух минут.

Паровая кофеварка Aurora AU 415

Более современные устройства оснащены помпой (насосом) – это позволяет увеличить напор до 15 бар.

Приготовление под высоким давлением – изобретение весьма удачное. Почему? Таким образом из coffee-порошка «вымывается» правильное количество ароматических масел, кофеина и других веществ, благодаря чему получается сбалансированный, насыщенный вкус, манящий аромат. В помповых моделях эспрессо готовится 30 секунд.

Помповая кофеварка Electrolux EEA111

Температура

Температурный режим тоже сильно влияет на скорость процесса экстракции. Чего-чего? Экстракция – процесс соединения кофейного порошка и воды с последующим выделением аромата и других веществ, которые есть в коричневом зерне. Это то таинство, при котором простая h3O превращается в характерное бодрящее питье.

По типу нагревательного элемента РК бывают разные: с накопительным бойлером, с термоблоком и модификации «бойлер плюс теплообменник». Их объединяет одно общее правило: нагревательный элемент под действием электричества быстро доводит воду до температуры 95 градусов Цельсия – идеальный показатель, при котором она становится горячей, но не успевает закипеть. Считается, что «заваривать» эспрессо кипятком – дурной тон, ведь сразу ощущается горький привкус.

Тут опять-таки уместно сказать о недостатках паровых (беспомповых) РК, ведь чтобы получить природное давление, кипятить придется, иначе даже 2-4 бара не получится, и чашка останется пустой. Так что паровым РК приходится греть жидкость аж до 100 градусов.

Посуда тоже должна быть тепленькой – для этого принято предварительно «впрыскивать» в пустую чашку немного кипятка. В дорогих устройствах предусмотрена специальная подогреваемая подставка, которая греет чашки и позволяет поддерживать температуру уже готового кофе, если завтрак на какое-то время откладывается.

Помол

Не все знают, насколько важно «попасть в помол», выбирая сырье для РК.

Для рожковых кофеварок подходит только средний помол зерна, без мелкой фракции, которая забивает отверстия фильтра.

Есть два пути:

  • 1. Использовать молотый кофе в вакуумных пакетах – на них всегда указываются допустимый способ заваривания и степень измельчения.
  • 2. Покупать зерна и измельчать самому. И тут есть нюанс: самое правильное измельчение на дому – только в жерновой кофемолке, в которой возможна тонкая настройка степени помола.

Когда уже порошок оказался в рожке, нужно хорошенько утрамбовать его, используя темпер (пестик) – рукоятку с круглой плоской платформой для формирования правильной кофейной таблетки. Обычно темпер идет в комплекте.

Стандартная ложка-темпер для кофеварки

Итоги: плюсы и минусы рожковых кофеварок

Как мы уже выяснили, однозначным преимуществом эспрессо-машины является довольно высокое качество напитка, а также универсальность – она справляется со всеми основными видами рецептов.

Самые приятные плюсы – отсутствие кофейной гущи на дне, нежная пенка и более экономный расход сырья.

Также очевидным плюсом является тройственное соотношение «цена-габариты-качество». Ведь данный прибор создан специально для домашнего кофепития – поэтому не занимает много места, а стоимость его вполне «подъемная» для семейного бюджета.

К минусам можно отнести ручной процесс приготовления. Здесь это сравнимо с ритуалом – подбор удачного помола, эксперименты с количеством и соотношением
молока, механические действия по включению и выключению…
Оправдание и выход, конечно, есть – приловчиться. Со временем пользователи просто набивают руку и делают себе утреннюю «бодряшку» быстро и слаженно.

Кстати, Интернет-магазин Эпицентр не сдержался потестить рожковые кофеварки и сравнить их между собой. Готовили. Пробовали. Делали выводы. Что из этого вышло, смотрите:

Рожковые кофеварки. Тест бюджетных моделей – epicentrk.ua

В целом, какое бы устройство Вы ни выбрали, нужно помнить: смачность сильно зависит от зерен кофе, его прожарки, купажа и т.д. Если Вы уже успели подобрать для себя любимейшие сорта – здорово. Если нет – желаем приятных и ароматных поисков.

Как устроена рожковая кофеварка

Невозможно играть на музыкальном инструменте и не знать, как в нем рождается звук. Трудно приготовить хороший эспрессо без понимания устройства кофемашины. Узнать про назначение основных узлов рожковой кофемашины можно в этой статье.

Рожковая кофеварка снаружи: что крутить, за чем следить

кликнуть по картинке, чтобы увеличить 

Варочная группа (раздаточная группа, группа пролива, кофейная группа) — один из важнейших, узлов эспрессо кофемашины. Здесь происходит процесс приготовления напитка: нагретая вода, проходя через группу, попадает в фильтр холдера, где находится кофе. Вода превращается в эспрессо, пройдя под давлением через запрессованный молотый кофе. Эспрессо-машины классифицируют по числу групп: одногруппные, двухгруппные, трехгруппные и четырехгруппные. Рожковые кофемашины для дома – это одногруппные аппараты.

Холдер (рожок, портофильтр) – съёмная ручка с фильтром, в который помещают порцию молотого кофе (6,5–7 граммов на 30–35 мл готового эспрессо). В фильтр кофе запрессовывают темпером. Так получается кофейная таблетка (чалд). Далее рожок нужно вставить в разъём варочной группы и запустить подачу воды. Чтобы эспрессо получилось, необходимо, чтобы через кофейную таблетку за 20–30 секунд прошла вода 86–93°С и под давлением 9 бар (эти настройки можно варьировать, но сильно отклоняться от нормативов не рекомендуется).

Кнопка пролива запускает и останавливает пролив воды через группу. В полуавтоматических кофеварках требуется вручную включать и выключать кнопку пролива. В автоматических рожковых машинах пролив останавливается сам: либо после заданного времени (функция «пролив по таймеру») или после пролива запрограммированного объёма воды (функция «пролив по объёму»). Та или иная функция кнопки задается производителем. На передней панели кофеварки могут быть дополнительные кнопки: для одинарной и для двойной порции эспрессо, для ристретто и т.д. Пролив также может запускаться и останавливаться рычагом на группе.

Кран подачи пара открывает и закрывает подачу пара к пароотводной трубке. Пар нужен для взбивания молока для капучино, иногда для прогрева чашек.

Кран подачи горячей воды открывает и закрывает подачу воды из бойлера для приготовления кофе американо, чая и многих других случаях.

Манометр бойлера – прибор, который необходим для контроля над давлением и температурой бойлера. В первую очередь сообщает о достижении машиной рабочего состояния. В зависимости от фирмы производителя и модели кофемашины рабочим считается давление от 1,1 до 1,5 атмосфер. При заборе большого объёма горячей воды или пара из бойлера, давление в бойлере может падать ниже допустимого. В этом случае нужно подождать, чтобы эспрессо-машина вернулась в рабочий режим. Обычно это занимает несколько минут. Если на машине есть один циферблат, то это, скорее всего, манометр бойлера. Манометр бойлера может быть выполнен в одном блоке с манометром помпы. Но чаще всего это два разных прибора.

Манометр помпы – прибор, позволяющий отслеживать давление в варочной группе. Отклонения от оптимального рабочего давления в 9 атмосфер обычно свидетельствуют о неисправности кофеварки. Обратите внимание, что датчик давления показывает максимальное давление насоса во время работы машины. Когда мотор насоса остановлен, манометр показывает “0”.

Что внутри у рожковой кофемашины

 

кликнуть по картинке, чтобы увеличить

Бойлер (котел) — главная емкость кофемашины где в нагревается вода и образуется пар. Традиционно бойлеры делают из меди. Встречаются стальные бойлеры. Наиболее распространены однобойлерные эспрессо-машины. Также производятся двухбойлерные кофемашины. В них вода для эспрессо нагевается в одном бойлере, а в другом производятся кипяток и пар. Благодаря такому разделению, бойлер для пара может выдавать высокое рабочее давление без влияния на температуру воды для заваривания кофе. Двухбойлерные агрегаты существенно дороже однобойлерных.

Теплообменник (теплообменный стакан) — система полых трубок, проходящих через бойлер. Холодная вода, проходя через теплообменник, нагревается и затем поступает в варочную группу. Так каждая чашка эспрессо готовится на свежей быстро согретой воде. Помимо всегда свежей воды для эспрессо, машина с теплообменником позволяет одновременно(!) готовить эспрессо и взбивать молоко для капучино. Базовые модели рожковых кофеварок не имеют теплообменника в конструкции. В машине без теплообменника все операции придется делать последовательно: взбить молоко в пену – переключить машину в режим эспрессо – приготовить эспрессо.

Нагревательный элемент (теплоэлектронагреватель, ТЭН) нагревает воду в бойлере.

Помпа (насос) подает холодную воду под давлением 9 атмосфер к варочной группе, она же подкачивает воду в бойлер. Существует три вида подключения рожковых кофемашин к воде:

1) автономное питание от емкости в корпусе кофемашины. Это самый распространенный вариант;

2) постоянное подключение к водопроводу. При этом обязательно использовать фильтр, а при необходимости — умягчитель воды;

3) комбинированная схема: в машине есть емкость для воды и разъемы для подключения к водопроводу. Для выбора источника питания необходимо перевести переключатель в соответствующее положение.

Прессостат — устройство для контроля давления пара и температуры воды в бойлере и поддержания рабочей температуры для приготовления кофе. . Рабочий элемент прессостата — мембрана, которая связана с контактами нагревательного элемента. При низком давлении в бойлере мембрана находится в нормальном состоянии, контакты подающие напряжение на ТЭН замкнуты, идет нагрев воды. По достижении установленного значения, давление пара выгибает мембрану и контакты размыкаются. Помимо прессостатов в кофемашинах применяют цифровые контроллеры (PID). В PID-контроллере рабочим элеметном являеются полупроводниковые и пьезо датчики.

Клапан подачи воды на группу (соленоид) открывает и закрывает подачу воды в группу для пролива. Обычно работает в схеме с кнопкой пролива.

Датчик давления бойлера через показания манометра бойлера информирует давлении и температуре в бойлере. На основе показаний этого датчика определяется готовность кофемашины к работе.

Датчик давления помпы через показания манометра помпы информирует о давлении, которая создаёт помпа во время приготовления кофе, и давлении подпитки воды в то время когда помпа не работает.

Волюметрический датчик (датчик контроля порций) предназначен для дозировки количества воды в порции эспрессо. Работает за счет того, что вода, поступившая в теплообменник, вытесняет тот же объем горячей воды в группу. Настройки датчика позволяют программировать несколько различных по объему порций. Управление происходит при помощи электронного блока. Есть только кофемашинах с автоматическим контролем пролива. На полуавтоматах отсутствует.

При подготовке использованы тексты

dmitriyespresso.livejournal.com

www.varim.ru

www.coffekit.ru

Рожковая кофеварка: применение, удобство, стоимость, недостатки

Для своей работы рожковая кофеварка использует давление: паровая нагнетает его в специальной камере, а помповая использует насос. Под давлением горячая жидкость подается на холдер (рожок) и насыщается ароматом и вкусом размолотых кофейных зерен. Время работы помповой модели значительно меньше, чем у паровой, но и цена выше.

Есть люди, которые утверждают, что настоящий кофе можно сварить только в турке. А как же быть, если по вкусу эспрессо или капучино. Приготовить такие напитки на плите не получится. Ежедневный поход в кофейню за кружкой в итоге обойдется в круглую сумму. Но можно приобрести домашний аппарат, который позволит наслаждаться любимым напитком без оглядки на его цену. И не нужно покупать профессиональную кофе-машину. Рожковая кофеварка удовлетворит потребности всей семьи, еще и на гостей останется.

Принцип работы устройства

Те, кто привык варить кофейные зерна в воде и не догадываются, что насыщенность и вкус напитка можно усилить. Для этого нужно применить специальную технологию приготовления.

Если через размолотый кофе пропустить под высоким давлением пар, то он впитает в себя весь аромат зерен без остатка. После этого, конденсируясь в специальной камере в жидкость, получается напиток, который превосходит сваренный в турке на плите.

Кофе, приготовленный в кофеварке, получается насыщеннее и вкуснее

Таким образом работает рожковая кофеварка. Молотый кофе набирается и утрамбовывается в холдер. У нас это приспособление называется рожком. Отсюда и берет свое название устройство. Рожок вставляется в аппарат. Затем кофеварка быстро доводит воду до кипения, и полученный пар под давлением подается через гнездо с кофе на рожке.

Нужно сказать, что ручных рожковых кофеварок нет, и аппарат считается эспрессо-машиной. Кроме этого популярного напитка, аппарат способен готовить и другие, такие как капучино, флэт-уайт, лунго.

До кофе-машины устройство не дотягивает, хотя есть полуавтоматические приборы и полностью автоматические. Для кофейни обычно приобретают двухрожковые модели, так как они рассчитаны на большой объем.

Виды рожковых кофеварок

Кофеварки разделяются по способу нагрева воды. Если жидкость доводится до кипения, то агрегат называют паровым. В небольшой камере создается давление в 4 бара (больше нельзя по технике безопасности), а затем открывается клапан, и пар проходит сквозь кофе, впитывая в себя аромат и составляющие.

Эксперты считают, что такой напиток получается более грубым и в нем меньше тонкого аромата. Но с другой стороны, пар всасывает в себя практически весь кофеин, и питье получается более бодрящим. Время приготовление занимает от 2 до 4 минут.

В других моделях, которые называют помповые, вода нагревается до 95°С. Затем встроенный насос под давлением в 15 бар прогоняет жидкость сквозь молотый кофе в рожке. Такой способ позволяет забрать у зерен весь их аромат. Кружечку кофе можно получить уже через полминуты.

Преимущества кофеварок с холдером

Достоинства рожковой кофеварки:

  • Отсутствие в напитке гущи от смолотых зерен.
  • Способ приготовления сохраняет оригинальный аромат кофе и его вкус.
  • Быстрота приготовления напитка. Помповые модели могут сделать всю работу за считанные секунды.
  • Процесс такого заваривания позволяет добиться экстрагирования молотых зерен до 25%. Это дает жидкости вобрать в себя как можно больше вкусовых веществ, что сокращает необходимый объем порошка для приготовления чашки кофе на целую треть.
  • Как правило, капучинатор, встроенный в прибор, дает очень нежную кремовую пенку, по сравнению с другими способами заваривания.

Бойлерные кофеварки на хорошем счету у потребителей и распространены как в домашнем использовании, так и в офисах

Эспрессо и капучино делают все виды рожковых кофеварок. Но если хочется еще большего разнообразия, то выбрать следует помповую конструкцию. Она сможет приготовить и американо, лунго, а также латте. Но стоимость таких моделей значительно выше, чем у паровых.

Возможные недостатки рожковых конструкций

Главный и, возможно, единственный недостаток рожковой кофеварки – она сама не мелет кофейные зерна. Еще нужно привыкнуть пользоваться холдером. Но могут возникнуть ситуации, когда аппарат поведет себя проблематично.

Вот несколько советов, как выйти из положения:

  • Если вода выплескивается из рожка, значит, давление пара превышено. Нужно временно отключить подачу.
  • Когда плохо взбивается пенка, скорее всего виновато молоко. Следует взять другое и охладить его перед процессом.
  • Если появился неприятный запах пластика, то нужно несколько раз прогнать аппарат в холостом режиме только с водой без кофе в рожке.

У рожковых кофеварок работает простое правило – чем выше стоимость модели, тем меньше проблем, и выше качество напитка.

Все, что вам нужно знать

Для некоторых любителей кофе все кофемашины одинаковы: они готовят эспрессо. Но для более взыскательных любителей кофе это не так, особенно для тех, кто варит кофе дома.

На самом деле существует несколько типов кофеварок, каждая из которых производит эспрессо разного качества. Одно из самых больших различий между кофемашинами эспрессо заключается в том, имеют ли они привод от насоса, поскольку эспрессо готовится путем проталкивания горячей воды через молотый кофе.

Существует три основных типа кофемашин эспрессо: с рычажным приводом, с паровым приводом и с насосным приводом. В этой статье мы сосредоточимся на машинах с паровым и насосным приводом, так как они являются наиболее распространенными типами, присутствующими на рынке сегодня.

Во-первых — что делает хороший эспрессо?

Обратите внимание на пенистую толщину пенки. Фотография Блейка Ричарда Вердорна

То, как вы готовите эспрессо, оказывает значительное влияние на качество вашего кофе, особенно на тип используемой вами кофемашины.Один из способов измерить качество вашего эспрессо — по полученной пенке — вы должны стремиться получить пенку золотистого цвета.

Но учтите, что некоторые кофейные зерна содержат меньше масла, что приводит к уменьшению пены. С точки зрения вкуса, хорошо натянутый эспрессо будет иметь идеальное сочетание горечи, сладости и кислотности.

Хотя частично это зависит от человека, производящего кофе, и его уровня знаний, важно иметь машину, которая может достичь правильного баланса трех ключевых компонентов — температуры воды, давления воды и времени экстракции.

Итак, чем же отличаются эспрессо-машины без помпы и без помпы?

1. Температура воды

Moka Pot — это кофеварка без помпы, в которой для экстракции используется кипящая вода и пар. Фото Лорен Кей

Температура используемой воды должна быть примерно 90-96 ° по Цельсию (195-205 ° по Фаренгейту). При приготовлении эспрессо при более высокой температуре кофе будет более горьким и подгоревшим, а при более низкой температуре — более кислым.

В эспрессо-кофемашине без насоса, а именно в той, которая использует давление пара, например в Moka Pot, вода кипятится в герметичном резервуаре, и образующийся пар проталкивает воду через молотый кофе для приготовления эспрессо. Поскольку вода была вскипячена для создания необходимого пара, она имеет более высокую температуру, чем рекомендуется, что часто приводит к получению горького и кислого напитка.

Не знаете, в чем разница между Moka Pot и French Press? Мы объясняем.

С другой стороны, эспрессо-кофемашины

могут быть оборудованы так, чтобы позволять контролировать температуру воды, или настроены на поддержание стандартного диапазона температуры, который ниже точки кипения.

2. Давление воды

Эксперты сходятся во мнении, что вам необходимо пропустить горячую воду через упакованную кофейную гущу под давлением не менее 9 бар, что в девять раз превышает давление на уровне моря.Это большое давление!

Однако большинство эспрессо-кофемашин без помпы способны достигать давления только 1–1,5 бар, а не 9 бар, необходимых для получения настоящего эспрессо. Если вы не особо задумываетесь о качестве рюмки эспрессо, кофемашины без помпы могут приготовить сносный эспрессо, но у него не будет того насыщенного вкуса, который вы привыкли получать в кафе с коммерческими машинами.

Что касается эспрессо-кофемашин с насосом, то они созданы для достижения давления 9 бар или более благодаря мощному электронасосу, расположенному внутри.На самом деле, некоторые бариста предполагают, что для приготовления лучшего эспрессо вам понадобится 15 батончиков.

3. Время экстракции

Для приготовления эспрессо часто используется мелкий помол, в результате чего получается сильный концентрированный вкус. Фото Девина Эйвери

Предлагаемое оптимальное время для приготовления эспрессо составляет 20-30 секунд при условии, что температура и давление воды соответствуют указанным выше. Однако это может варьироваться в зависимости от таких факторов, как размер помола, свежесть, обжарка и профиль вкуса используемых кофейных зерен, что означает, что вам, возможно, придется поиграть с компонентами, чтобы получить желаемый вкус.

Кофе с недостаточной экстракцией имеет более кислый вкус, в то время как чрезмерная экстракция делает его горьким на вкус. Если вы используете темные обжаренные бобы, имейте в виду, что они более растворимы, поэтому используйте более крупный помол и более короткое время экстракции по сравнению с светлой обжаркой. Более тонкий помол означает более длительное время экстракции.

От темного к светлому: узнайте, как разные степени обжарки влияют на вкус кофе.

Ваша способность контролировать время экстракции зависит от уровня автоматизации вашей кофемашины.Полуавтоматические машины позволят вам в определенной степени контролировать и настраивать, в то время как автоматические или суперавтоматические машины снимают большую часть работы из ваших рук.

4. Цена

Нам нравится Icona Vintage в оливково-зеленом цвете, эспрессо с помпой, из которого можно приготовить идеальную чашку и идеального компаньона на вашей кухне. Фотография с сайта De’Longhi

Цена — один из многих факторов, принимаемых во внимание при поиске на рынке кофемашины эспрессо. Хотя может сложиться впечатление, что модели более высокого класса делают кофе лучше, это не всегда так.Существуют доступные модели, которые позволяют приготовить отличный эспрессо, так что перед тем, как выбрать модель для покупки, обязательно просмотрите их.

Вот выбор кофемашин в зависимости от вашего бюджета.

Как правило, кофемашины без насоса с паровым приводом дешевле, но если вы готовы добавить немного больше денег, вы можете получить совершенно хорошую эспрессо-машину с насосом. Думайте об этом как об инвестициях: если вы сильно пьете кофе и не можете жить без эспрессо, кофемашина быстро окупит затраты.

Электрические паровые или помповые машины для домашнего пивоварения компактны, просты в использовании и могут поставляться с предварительно запрограммированными настройками, поэтому, если вы хотите капучино или длинный черный кофе, все, что вам нужно сделать, это выбрать его из меню. Но если вы больше являетесь мастером кофе, вы можете выбрать полуавтоматический автомат, такой как La Specialista.

Готовы начать исследование? Купите свою идеальную машину прямо сейчас.

Лучшие предложения для домашних бариста (2021)

Ищете лучшие домашние кофемашины эспрессо? но как выбрать подходящий из тысяч доступных? Это большое решение ; здесь вы не покупаете новую зубную щетку!

Вот наши обновленные обзоры эспрессо-машин на 2021 год. Мы охватываем несколько различных категорий, чтобы помочь вам найти подходящую машину, соответствующую вашему стилю, кухне и бюджету; просто просмотрите их в списке ниже, чтобы выбрать наиболее подходящий вам класс.

Вы собираетесь узнать, как правильно выбрать кофемашину, которая на шаг приблизит вас к приготовлению эспрессо уровня кофейни. Мы собрали несколько лучших вариантов из каждой категории, чтобы вам не приходилось часами изучать или, что еще хуже, тратить сотни долларов на лимон.

КРАТКИЙ ОБЗОР (СМОТРЕТЬ НА AMAZON):

Оригинальная кофемашина эспрессо, представленная в 1905 году.Это требует (и вознаграждает) умения и практики. Если вы хотите контролировать все, что касается рюмки эспрессо и вспенивания молока, это ориентир. Вы в основном делаете все, от измельчения до нажатия, до вспенивания, а затем, надеюсь, наслаждаетесь.

Связано: Лучшие ручные кофемашины эспрессо.

Полуавтоматическая эспрессо-машина

Если вам нравится получать удовольствие от приготовления эспрессо на руках (но вы не хотите, чтобы каждый последний шаг выполнялся самостоятельно), то вам подойдет полуавтоматическая машина. Вы выбираете, сколько кофе помещать в корзину фильтра, уплотняете помол до нужного давления, запускаете и останавливаете насос, чтобы контролировать, сколько воды вы используете.

В этой статье основное внимание уделяется полуавтоматическим машинам, и в целях аргументации большинство людей ссылаются на эти машины, когда говорят о «домашних кофемашинах эспрессо». Мы расскажем об этом подробнее

Экспресс Бариста. Так выглядит типичный полуавтомат.

Полностью автоматические кофемашины эспрессо

Также известны как «супер автоматические машины»; Все эти машины предназначены для управления одним касанием.Многие позволяют запрограммировать ваши предпочтения по крепости кофе и вспениванию молока, но обычно вы делаете это один раз, а затем без суеты выбираете запрограммированный напиток позже. Это то, что вам нужно для ленивых людей, которым не хватает времени.

Что касается качества эспрессо, они не подходят для ручных или полуавтоматических кофемашин, но для тех, кто ищет что-то быстрое и легкое без потери качества, они великолепны.

Связано: Взгляните на лучшие автоматические кофемашины эспрессо 2021 года.

Портативные кофеварки эспрессо

Также известны как компактные кофемашины эспрессо или кофеварки для путешествий. Идеально подходит для людей с крошечными кухнями или живущих в стиле #vanlife, многие из них не требуют электричества для максимальной портативности. Однако они сильно различаются по качеству эспрессо, поэтому убедитесь, что вы тратите время с умом, выбирая

.

Связанный: Лучшие портативные кофеварки эспрессо 2021 года.

Чашечная эспрессо-машина

Last и , конечно, , наименее, — это кофемашины в капсулах, которые, хотя и удобны, на мой взгляд, не дают лучшего эспрессо с точки зрения качества.Тем не менее, мы порекомендовали несколько ниже, потому что они удобны как минимум.

Связанный: Лучшие кофемашины Nespresso

Коммерческие эспрессо-машины

Как следует из названия, торговые автоматы предназначены для кофеен, и вы редко встретите их в кофейне домашних бариста. Они дорогие, но рассчитаны на приготовление больших объемов эспрессо. Тем не менее, есть несколько, которые выходят за рамки коммерческого и домашнего использования, о которых мы поговорим ниже.

Если вы ищете кофемашину эспрессо, подходящую для кофейни, машины ниже не для вас. Вместо этого прочтите наше руководство по лучшим коммерческим кофемашинам эспрессо здесь.

Верхняя плита эспрессо-кофеварки

Эти маленькие и простые устройства, также называемые «горшок для мока», на самом деле не предназначены для приготовления эспрессо, поскольку они не могут заваривать кофе при давлении, необходимом для приготовления настоящего эспрессо (15 бар).

Я упоминаю об этом здесь только потому, что многие люди вводят в заблуждение, думая, что они эспрессо-машины.Они не. Если вы ищете горшок для мока, в этом руководстве описаны лучшие горшки для мока.

Хорошо, теперь, когда у нас есть выход: без лишних слов, давайте посмотрим на некоторые из лучших эспрессо-машин, которые делают настоящий эспрессо:

Изображение Товар Детали
Выбор бюджета
Выбор бюджета

Насос DeLonghi EC155 15 бар
  • Тип: Полуавтомат
  • Размеры: 8 x 10 x 11
  • Вместимость: 35 унций.

Смотрите на Amazon

Мистер Кофе Кафе Бариста Производитель эспрессо и капучино
  • Тип: Полуавтомат
  • Размеры: 12,6 ″ x 8,9 ″ x 11,2 ″
  • Объем: 1,7 литра (резервуар для воды), 0,5 литра (молоко)

СМОТРЕТЬ НА AMAZON

DeLonghi ECP3420 Насосная кофемашина для эспрессо и капучино
  • Тип: Полуавтомат
  • Размеры: 9.6 ″ x 7,2 ″ x 11,9 ″
  • Вместимость: 35 унций.

СМОТРЕТЬ НА AMAZON

Насос DeLonghi EC702 15 бар
  • Тип: полуавтомат
  • Размеры: 11 ″ x 9 ″ x 11,6 ″
  • Вместимость: 44 унции.

СМОТРЕТЬ НА AMAZON

Capresso 125 Cafe PRO
  • Тип: полуавтомат
  • Размеры: 11 ″ x 9 ″ x 11,6 ″
  • Вместимость: 42 унции.

Посмотреть на Amazon

Эспрессо-машина Gaggia Classic Pro
  • Тип: Полуавтомат
  • Размеры: 9,5 ″ x 8 ″ x 14,2 ″
  • Вместимость: 42 унции.

Посмотреть на Amazon

Заварочный узел Breville BES840XL
  • Тип: Полуавтомат
  • Размеры: 13,7 ″ x 11,5 ″ x 13,2 ″
  • Вместимость: 61 унция.

Посмотреть на Amazon

С шлифовальной машиной
С шлифовальной машиной

Breville BES870XL Бариста Экспресс
  • Тип: Полуавтомат с болгаркой
  • Размеры: 13,25 x 12,5 x 15,75 дюйма
  • Объем: 2 литра

Посмотреть на Amazon

Лучший в целом
Лучший в целом

Эспрессо-машина Rancilio Silvia M
  • Тип: Полуавтомат
  • Размеры: 9.2 ″ x 11,4 ″ x 13,3 ″
  • Емкость: резервуар 1,8 л. Бойлер 0,3 л

Посмотреть на Amazon

Для небольших помещений
Для небольших помещений

DeLonghi EC680M DEDICA
  • Тип: Полуавтомат
  • Размеры: 13 ″ x 5,9 ″ x 13 ″
  • Вместимость: бак 35 унций (17 выстрелов по 2 унции)

Посмотреть на Amazon

Полностью автоматический
Полностью автоматический

Автоматическая эспрессо-машина DeLonghi Magnifica ESAM 3300
  • Тип: Полностью автоматический
  • Размеры: 17 ″ x 13 ″ x 18 ″
  • Вместимость: 1.Резервуар на 8 литров. Вместимость зерен: 8,8 унций.

Посмотреть на Amazon

Gaggia Brera Супер-Автоматический
  • Тип: Полностью автоматический
  • Размеры: 12,4 ″ x 10 ″ x 17,5 ″
  • Вместимость: 40 унций. вода, 250 г фасоли

Посмотреть на Amazon

Самый портативный
Самый портативный

Wacaco MiniPresso GR
  • Размеры: 6,89 ″ x 2. 75 ″ x 2,36 ″
  • Вместимость: 2,35 унции
  • Давление: 8 бар (ручная накачка)

Посмотреть на Amazon

La Pavoni Professional Медь и латунь
  • Тип: Ручной
  • Размеры: 12,6 ″ x 17,9 ″ x 11,4 ″
  • Вместимость: 38 унций.

Посмотреть на Amazon

Лучшая стручковая машина
Лучшая стручковая машина

Breville BEC120 Inissia
  • Тип: Стручок
  • Размеры: 12.4 ″ x 4,7 ″ x 9,1 ″
  • Вместимость: 24 унции

Посмотреть на Amazon

15 лучших кофемашин для домашнего использования Baristas

DeLonghi EC155 15 Bar Pump — Лучшая бюджетная кофемашина эспрессо

Самый доступный полуавтомат

Технические характеристики:

  • Тип: Полуавтоматический

  • Размеры: 8 x 10 x 11
  • Вместимость: 35 унций.
  • Давление: 15 бар

Бюджетно, доступно, недорого; Как бы вы это ни называли, читатели часто спрашивают: «Какая эспрессо-машина самая лучшая до 100 долларов?».Хотя мы не можем ответить на этот вопрос напрямую, потому что цены постоянно меняются, эта машина является отличной отправной точкой.

Эспрессо-машина DeLonghi EC155 — чрезвычайно доступный вариант начального уровня. Эта кофемашина эспрессо сочетает в себе доступность и простоту использования с репутацией солидной компании. Он поставляется с запатентованной насадкой для вспенивания капучино DeLonghi, поэтому взбивать молоко будет очень просто, и держателем фильтра 3-в-1, который подходит как для молотого кофе, так и для чашек эспрессо.

Черный корпус из нержавеющей стали , компактный и простой в уходе, что делает его идеальным для многих современных кухонь. Если вам интересно, где купить DeLonghi EC155, или вам нужна дополнительная информация, нажмите кнопку ниже или прочтите наш полный обзор здесь.

The Mr. Coffee Cafe Barista Espresso and Cappuccino Maker — это все о удобстве. Варианты заваривания, автоматический вспениватель, даже регулируемая высота чашки на подносе, делают его идеальным для всех, кто хочет экспериментировать, не прибегая к более дорогостоящему оборудованию.

Вспенивание молока выполняется автоматически (без догадок), резервуар для молока съемный, что позволяет хранить неиспользованное молоко в следующий раз, а резервуар для воды также легко выдвигается, что упрощает повторное наполнение. Кроме того, панель управления в одно касание делает выбор напитка чрезвычайно удобным.

Во многих отношениях это «золотая середина » на рынке домашних эспрессо-машин: более дорогие кофемашины дают больше, но вы можете получить солидные характеристики в этом сегменте.Если вы ищете удобный и быстрый способ приготовить приличную чашку эспрессо, капучино, латте и т. Д., Это отличный выбор. Прочтите наш обзор Mr. Coffee Cafe Barista здесь.

Насос на 15 бар; корзины с фильтрами для одиночных порций, двойных порций и капсул эспрессо; вспениватель молока, который не требует движения — эспрессо-машина DeLonghi ECP3420 — это недорогая машина . Регулируемые элементы управления позволяют выбрать настройки любимого напитка, а съемный поддон для сбора капель дает вам место под портафильтром с двумя носиками для высоких кружек, если вы любите латте.

Если вы подойдете к этому ценовому диапазону, вы можете получить более сложное оборудование без огромных денежных средств.

DeLonghi EC702 — это фантастическое устройство, изящное, простое, легкое в эксплуатации и подающее отличного эспрессо . Используя уникальный запатентованный двойной держатель фильтра, вы можете варить кофе как из собственного молотого кофе, так и из капсул эспрессо. Он оснащен двумя отдельными термостатами для регулирования температуры пара и воды, самовсасывающий, а его удобное устройство для приготовления капучино отлично подходит для приготовления капучино и латте.

Утверждается, что он имеет непротекающую конструкцию и является довольно чистой машиной, но многие обзоры указывают на то, что, тем не менее, он может потребовать довольно много очистки и обслуживания. Одним из сильных плюсов этого варианта является его бойлер из нержавеющей стали , усовершенствованный по сравнению с другими версиями более низкого качества, который должен поддерживать вас на долгие годы. Прочтите наш обзор DeLonghi EC702.

Capresso 125 Cafe PRO

Технические характеристики:

  • Тип: полуавтомат

  • Размеры: 11 ″ x 9 ″ x 11.6 ″
  • Вместимость: 42 унции.
  • Давление: 15 бар

Capresso принадлежит Джуре, которая производит одни из самых популярных (и самых дорогих) полуавтоматов и автоматов на домашней арене. Ознакомьтесь с лучшими кофемашинами Jura здесь (также можно найти подержанные или отремонтированные модели Jura со значительной скидкой). Capresso 125 оснащен насосом на 15 бар, питаемым от современного бойлера, который поддерживает нужную температуру для идеальной экстракции.

Все машины до сих пор могли приготовить вам хорошую чашку кофе — Capresso 125 Cafe PRO может сделать вас лучшим бариста.

Более того, кофемашина Capresso 125 поставляется с двумя портафильтрами. Первый — это сверхмощный блок с двойным изливом, предназначенный для начинающих. Эта модель предназначена для приготовления восхитительного эспрессо , не беспокоясь о трамбовке или размере кофейной гущи. Хотите улучшить свою игру бариста? Бездонный фильтр, который используется на соревнованиях бариста, создает давление в зависимости от размера помола и утрамбовки. Пенка остается более насыщенной, а эспрессо более горячим благодаря меньшему контакту с портафильтром.

Полуавтоматический Gaggia Classic Pro справляется с основами приготовления эспрессо, но дает вам потрясающий контроль над конечным продуктом. Хотите, чтобы все было просто? Портафильтр поставляется с корзиной под давлением, предназначенной для размещения капсул ESE. Хотите немного больше участия? Также имеется напорная корзина для молотого кофе.

Любой из них даст вам твердый эспрессо с приличной пенкой , без взвешивания или утрамбовки — все, что вам нужно сделать, это заполнить корзину, затем запустить и остановить насос.Или вы можете перейти на новый уровень с помощью профессиональной корзины без давления, с которой вы можете начать обучение тонкости.

Размер помола, граммы, время — Gaggia Classic позволяет вам развивать свои навыки по мере того, как вы научились готовить эспрессо мирового класса. Говоря о навыках, коммерческая паровая трубка на этом и многих других продуктах Gaggia — мирового класса. И последнее, но не менее важное: мы не можем обойтись без классического дизайна. Эта вещь будет потрясающе смотреться на любой кухне, в том числе и на вашей. Прочтите наш обзор Gaggia Classic Pro здесь.

Breville BES840XL Заварочный узел

Технические характеристики:

  • Тип: Полуавтоматический

  • Размеры: 13,7 ″ x 11,5 ″ x 13,2 ″
  • Вместимость: 61 унция.
  • Давление: 15 бар

Настоящие бариста знают о важности предварительной инфузии помола для достижения наилучшего результата. В Breville BES 840XL это встроено в машину. Стабильная предварительная инфузия при низком давлении — очень похожая на «цветение» при обливании — подготавливает помол для оптимальной экстракции при 9 барах.В отличие от другой машины Breville, 800ESXL, ПИД-регулятор температуры этой машины программируется с шагом в 2 градуса и снижает колебания во время экстракции для получения однородного вкуса.

Дозировка фильтровальных корзин с двойным впрыском в этой полуавтоматической машине достигает 19-22 г (обычно фильтрующие корзины — 11-13 г), если вы ищете более высокое соотношение кофе и воды. Объедините это с гибким управлением выстрелом (включая ручное управление выстрелом), и вы будете полностью ответственны за .Infuser похож на Barista Express, но с меньшим количеством функций (и более привлекательной ценой). Подробнее о Breville Infuser читайте в нашем полном обзоре здесь.

В нашем обзоре Breville BES870XL Barista Express была затронута довольно распространенная тема: тонна людей любит эту вещь! Он больше, чем другие кофемашины, особенно по ширине, и обладает множеством опций и вариаций, позволяющих лучше контролировать процесс приготовления эспрессо.

Barista Express измельчает свежие бобы с помощью встроенной кофемолки, имеет резервуар для воды объемом 2 л (съемный резервуар для воды) с возможностью фильтрации и паровую трубку, поворачивающуюся на 360 градусов — все инструменты, которые помогут вам приготовить свежие , быстро приготовил кофе. Устройство даже имеет специальный выход для горячей воды, что делает его более универсальным (и компенсирует часть необходимого дополнительного места на столешнице). Щелкните здесь, чтобы проверить это сейчас.

Rancilio Silvia M Espresso Machine — приготовьте лучший эспрессо (качество)

Технические характеристики:

  • Тип: Полуавтоматический

  • Размеры: 9,2 ″ x 11,4 ″ x 13,3 ″
  • Емкость: резервуар 1,8 л. Бойлер на 0,3 литра
  • Давление: регулируемое давление варки (обычно 11 бар при поставке)

Послужной список Rancilio Silvia M за последнее десятилетие действительно выделил его как превосходную машину начального уровня, но все же он способен удовлетворить опытного бариста.Эта элегантная машина с железной рамой и внешним видом из нержавеющей стали рассчитана на год. Эта полуавтоматическая эспрессо-кофемашина оснащена кованым бойлером из морской латуни с головкой, обеспечивающим большую стабильность при нагревании и более долгим сроком службы, а также большим бойлером на 12 унций, который обеспечивает невероятную паропроизводительность.

Он оснащен портафильтром промышленного размера и создает меньше беспорядка с помощью трехходового электромагнитного клапана, который снижает давление на кофейную гущу после экстракции.Единственное разочарование — отсутствие встроенной болгарки. Многие пользователи жалуются на то, что им приходится довольно интенсивно работать, чтобы найти подходящий вариант. А если серьезно, если вы собираетесь приобрести такую ​​сладкую кофеварку, как эта, научиться хорошо измельчать кофе в любом случае должно быть приоритетом.

DeLonghi EC680M DEDICA — Лучшая эспрессо-машина для небольших помещений

Если у вас небольшая кухня или дом на колесах, эта машина для вас.

Технические характеристики:

  • Тип: Полуавтомат

  • Размеры: 13 ″ x 5.9 ″ x 13 ″
  • Вместимость: бак 35 унций (17 порций по 2 унции)
  • Давление: 15 бар

EC860M DEDICA — это компактная, изящная машина, которая занимает менее шести дюймов рабочего пространства (по ширине), но при этом имеет резервуар для воды емкостью 35 унций, в котором достаточно воды для 17 выстрелов по 2 унции. Он доступен в черном и красном цвете, а также в исполнении из нержавеющей стали.

Портафильтр с двумя носиками означает, что можно приготовить сразу две порции, , если вы начинаете день с другом, или двойную, если утром вам нужно немного больше любви к кофе.Вы также можете установить модуль ESE. Кроме того, вы можете снять поддон для сбора капель, чтобы установить под портафильтр более высокую чашку. Встроенная трубка для пара означает, что вы можете взбивать молоко для капучино и латте.

Верно, вам понадобится собственный кувшин для варки, и вам понадобится кофемолка, которая даст вам молотый кофе, достаточно мелкий для эспрессо. Но это верно для большинства компактных машин, особенно в этой ценовой категории.

Итак, вы хотите просыпаться каждое утро за чашкой идеально сваренного, шелковисто-гладкого, с ярким вкусом кофе, без сложностей, характерных для многих кофемашин? Тогда вам нужна автоматическая эспрессо-машина.Самым крупным игроком в этой сфере, вероятно, является Jura, но вот три наших фаворита из всех брендов.

Как мы упоминали ранее, если вы ищете простой в использовании автомат, просмотрите наш обзор лучших автоматов здесь.

Magnifica привнесет в ваш дом атмосферу и аромат римского кафе. Он перемалывает кофейные зерна на своей встроенной кофемолке и может приготовить эспрессо с регулируемой степенью крепости.Он также может подавать эспрессо с одной или двумя порциями. Имейте в виду, что он лучше всего подходит для средней обжарки и НЕ подходит для масляных кофейных зерен.

Эта простая в использовании автоматическая кофемашина эспрессо также оснащена запатентованным двойным термостатом и вспенивателем DeLonghi. Прочтите наш полный обзор Magnifica здесь.

Gaggia Brera Супер-Автоматический

Универсальная домашняя кофейня будущего

Технические характеристики:

  • Тип: Полностью автоматический

  • Размеры: 12.4 ″ x 10 ″ x 17,5 ″
  • Вместимость: 40 унций. вода, 250 г зерен
  • Давление: 15 бар

Супер-автоматическая кофемашина Gaggia Brera — это продукт Apple для приготовления эспрессо. Стильный и компактный, он просто работает. И не только это, это рабочая лошадка. Его супер-удобный дизайн позволяет тем, кто хочет по-настоящему великолепный эспрессо, приготовить собственный, не проходя курс «как стать бариста».

Система предварительного заваривания Brera позволяет машине извлечь больше из зерен, прежде чем они начнут заваривать.Он также поставляется с 4-ступенчатой ​​системой фильтрации воды (хотя фактические фильтры для системы не включены в первоначальную покупку), тремя различными дозами эспрессо и даже предупреждает вас, когда его необходимо очистить и удалить накипь.

В общем, это отличный вариант среднего класса для тех, кто увлечен эспрессо и оснащен вкусом, чтобы заметить незначительные изменения качества воды и вкуса кофе.

Wacaco MiniPresso — это портативное устройство для приготовления эспрессо «на ходу». Эта цилиндрическая кофемашина, изготовленная из прочного пластика, может быть разделена на несколько частей, а затем собрана вместе в одну часть, которая легко хранится как единое целое.

Посмотрите наш полный список портативных кофеварок эспрессо, если вам нужно что-то портативное.

Итак, неудивительно, что этот ручной заварщик требует, чтобы вы приносили свою воду и измельчали ​​кофе. Однако, как только у вас есть все это и вы загрузили фильтр и камеру для воды, вы готовы приготовить немного эспрессо и одновременно провести приятную небольшую тренировку для рук.Насос на боковой стороне цилиндра выскакивает, и после нескольких заправочных насосов вы должны начать наливать кофе снизу.

Хотя это, очевидно, не лучший ответ на легкий утренний эспрессо на вашей кухне, портативный минипрессо Wacaco может стать прекрасным и доступным по цене дополнением к вашему кофейному арсеналу , снабдив вас предсказуемой чашкой эспрессо буквально везде, где вы можете найти себя.

Поклонники стимпанка, ваша машина готова. Имя Pavoni знакомо ценителям эспрессо во всем мире.Миланец по имени Дезидерио Павони был первым, кто начал производить коммерческие кофемашины эспрессо в 1905 году. Сделанные из латуни и меди, La Pavoni Professional просит вас надеть очки и кожаную летающую кепку, пока вы делаете рюмку эспрессо.

У него не пружинный рычаг, а поршень, что означает, что он работает исключительно за счет силы мышц пользователя. Это — ну, скажем так — практика вознаграждения. Слишком быстро потяните, и из портафильтра выдуваются пузыри; потяните его правильно, и ваш эспрессо принесет дополнительную порцию заслуженной гордости.

Если Chemex обращается к дизайну Мис Ван дер Роэ, La Pavoni требует фарфора в стиле ар-деко, из которого можно попить кофе.

Professional также имеет меньшую массу дна, что означает, что его сложно удерживать на месте во время работы. (Привыкайте держать основание вниз, когда поднимаете рычаг.) Он рассчитан примерно на 32 одиночных выстрела. Однако, поскольку это машина с поршневым приводом, для достижения однородной варки требуется практика и внимание. Но разве это не половина причины, по которой вам вообще нужен ручной станок?

Breville BEC120 Inissia — лучшая стручковая машина

Технические характеристики:

  • Тип: Pod

  • Размеры: 12.4 ″ x 4,7 ″ x 9,1 ″
  • Вместимость: 24 унции.
  • Давление: до 19 бар

Нет необходимости превозносить достоинства Breville как производителя качественных эспрессо-машин. BEC120 Inissia сочетает в себе репутацию Бревилля с популярным форматом кофейных капсул Nespresso, предлагая широкий выбор различных уровней обжарки и вкусов. Вы можете выбрать желаемый размер: эспрессо (0,84 унции) или лунго (1,35 унции). Просто вставьте капсулу, нажмите одну из двух кнопок и приготовьтесь отпить.

Все, что он делает, — это эспрессо, поэтому, если вы хотите капучино или латте, вам нужно придумать собственный способ приготовления молока на пару.

Бренды эспрессо-машин

Вот некоторые из ведущих компаний отрасли:

Бревиль

Компания Breville, основанная в 1932 году, производит одни из самых уважаемых на рынке небольших кухонных приборов и является лауреатом награды за создание инновационных продуктов, которые одинаково доступны по цене и высокого качества (3). Неудивительно, что они производят одни из лучших эспрессо-кофемашин для дома.

Breville предлагает ограниченную гарантию сроком на один год на все продукты — это означает, что, знакомясь со своей машиной, вы не боитесь проявить к ней жесткую любовь.Breville разрабатывает продукты с особенностями от новичка до эспрессо-эксперта. Эти функции не только просты в использовании, но и позволяют каждый раз готовить идеальную чашку кофе.

Ознакомьтесь с любимыми покупателями станками Breville здесь.

DeLonghi

Компания DeLonghi, расположенная в Тревизо, Италия, производит широкий ассортимент кухонной техники (4). Первоначально компания была зарегистрирована как производитель станков в 1902 году, а в 1950 году диверсифицировалась и купила права на производство товаров для дома Braun в 2013 году.DeLonghi выпустила свою первую кофеварку эспрессо, BAR5, в 1993 году. Их Magnifica, представленная в 2004 году, была первой суперавтоматической машиной для приготовления эспрессо и капучино. В 2007 году они запустили свой первый продукт в сотрудничестве с Nespresso, Lattissima.

Вот лучшие эспрессо-машины DeLonghi. Мы также сравнили эспрессо-машины Breville и DeLonghi.

Nespresso

Nespresso (сочетание названия материнской компании Nestlé и эспрессо) представила концепцию кофейных капсул в 1986 году.Первую линейку продуктов составили четыре кофейных вкуса и две машины.

Еще в 1991 году вопросы об алюминиевых кофейных капсулах побудили Nespresso начать программу переработки в своей родной Швейцарии, имея 34 центра переработки по всей стране (5). Они и по сей день поддерживают программы устойчивого развития и экологической ответственности не только в вопросах этичной торговли кофе, но и в поиске алюминия для своих капсул. В 2015 году Nespresso открыла первое в Швейцарии производственное предприятие, имеющее сертификат LEED.

Начиная с 2010 года, конкуренты начали делать кофейные капсулы, которые будут работать в кофемашинах Nespresso. Nespresso также передает лицензию на этот процесс другим кофеваркам.

Gaggia

Акилле Гаджиа запатентовал первую эспрессо-машину без пара в 1938 году, представив новый способ приготовления эспрессо. Также считается, что метод горячей воды впервые создал слой крема, которым сегодня наслаждаются любители эспрессо. Их Gilda, представленная в 1952 году, считается первой эспрессо-машиной, предназначенной для домашнего использования (6).

Поскольку ранние кофемашины Gaggia представили кофеварку с рычажным механизмом эспрессо, мы должны их поблагодарить за термин «вытягивание рюмки», относящийся к приготовлению эспрессо с помощью рычага. Только когда Faema представила моторизованный насос для подачи горячей воды в портафильтр в 1961 году, вентиляторы эспрессо наконец получили полный эффект 9 бар, который теперь считается de rigueur для настоящего эспрессо.

Мистер Кофе

Жил-был перколятор, и по нему миллионы семей варили кофе.Вода пузырилась через центр устройства, затем капала через гущу, чтобы снова нагреть и снова барботировать, готовя и окисляя твердые вещества, извлеченные из молотого кофе (которые, вероятно, были вычерпаны из банки, но это уже другая история) .

Одна из первых автоматических кофеварок капельного типа, предназначенная для домашнего использования… Mr. Coffee практически сразу стал лидером рынка.

А затем, в 1972 году, мистер Кофе ворвался на сцену и изменил наше утро (7).Нагретая вода пропускала молотый кофе только один раз, решая проблемы чрезмерной экстракции и перегрева за один простой шаг. Автоматическая кофеварка, изобретенная мистером Кофе, изменила способ приготовления кофе и наслаждения утренним пивом.

Язык и особенности

Эспрессо-машины имеют свой собственный язык. Вот несколько определений, которые помогут вам сделать первый шаг в большой мир:

  • «Шот эспрессо» и «Дабл шот»: на самом простом уровне описывают объем эспрессо, который вы получаете из кофемашины. Большинство производителей эспрессо предлагают широкий выбор корзин с фильтрами: в одной содержится достаточно помола для одной порции эспрессо, а в другой — для двойной порции. Нет, обычная кофеварка не приготовит эспрессо. Настоящая порция эспрессо требует минимального давления (8). Вопреки распространенному мнению; Мока горшки не сравнивать.
  • Портафильтр: деталь, удерживающая корзину фильтра, которую обычно фиксируют на месте перед тем, как произвести выстрел. Портафильтры бывают разных размеров от 40 до 60 мм.Это имеет значение, если вы покупаете запасные корзины для фильтров или трамбовку.
  • Корзина фильтра: часть портафильтра, удерживающая молотый кофе. Многие кофемашины имеют сменные корзины для фильтров для разных размеров (и крепости) порций эспрессо. У некоторых также есть корзина с фильтром, предназначенная для установки модуля ESE.
  • Одно касание: функция, позволяющая приготовить эспрессо нажатием одной кнопки. Многие суперавтоматические кофемашины эспрессо позволяют запрограммировать конкретный напиток, а затем приготовить его с помощью одной кнопки.Например, вы можете запрограммировать количество кофе, используемого в напитке, идеальную температуру воды и количество молока, приготовленного на пару, которое вы предпочитаете. Позже вы сможете сварить свой напиток одним касанием.
  • Система нагрева: части, которые нагревают воду для эспрессо и для приготовления молока на пару с помощью вспенивателя молока. Мощность и конструкция системы нагрева кофемашины влияют на то, насколько быстро эта машина может нагревать воду для утреннего кофе и насколько стабильной будет температура.
  • Однокотловой: система отопления, в которой один бойлер используется для подачи горячей воды для приготовления эспрессо и пара для вспенивателя молока. Большинство ручных эспрессо-кофеварок имеют систему нагрева с одним бойлером, требующую, чтобы вы сначала вытащили порцию эспрессо, а затем выпарили молоко. Некоторые автоматические и суперавтоматические эспрессо-машины имеют системы с двумя бойлерами, которые позволяют им пропаривать молоко и одновременно получать порцию из отдельных бойлеров.
  • Поддон для сбора капель: съемная секция, куда вы кладете чашку во время выстрела.Поддоны для сбора капель собирают все капли после того, как вы снимете чашку (или графин). Когда вы снимете их, вы можете опорожнить и очистить их, не опуская всю кофемашину в раковину. Некоторые кофемашины эспрессо позволяют снимать поддон для капель, чтобы под портафильтр поместилась более высокая чашка или кружка.
  • Паровая трубка: Деталь кофемашины, которая готовит на пару молоко для капучино и латте. Мы рассмотрели лучших производителей капучино, и вы можете увидеть их список здесь. Некоторые паровые трубки управляются кнопкой; другие требуют, чтобы вы повернули ручку, регулирующую объем пара, который проходит через трубку в молоко.Некоторые системы вспенивания молока пропускают молоко через клапан, который вспенивает и нагревает его по мере прохождения через него, позволяя вылить молоко прямо в напиток. Не все машины подходят для приготовления латте, но они есть.
  • Резервуар для воды: резервуар, содержащий воду, которую вы используете для приготовления эспрессо, а также для выработки пара для вспенивателя молока. Чем больше ваш резервуар для воды, тем больше порций эспрессо вы можете сделать без доливки (и повторного нагрева).

Или посмотрите наше видео об основах эспрессо:

Что еще вам понадобится

В зависимости от выбранной вами кофемашины, вам может потребоваться приобрести один или несколько из этих принадлежностей для приготовления эспрессо.Если вы хотите вкусный эспрессо с насыщенным кремом, иногда вам нужно потратить немного больше. Но, учитывая, что вы дочитали до этого места, я предполагаю, что вам нужен лучший эспрессо на рынке.

Кофемолка Burr

Большинство фанатов согласны с тем, что жерновой шлифовальный станок — лучший универсальный выбор для обеспечения однородности и качества помола (9).

Для приготовления эспрессо необходима хорошая кофемолка.

Если вам нравится подход старой школы, ручная кофемолка позволяет точно контролировать производимый кофе и не использует электричество.Если вы покупаете небольшую портативную кофемолку, такую ​​как Wacaco Mini Presso GR, для кемпинга или путешествий, ознакомьтесь с нашим обзором ручных кофемолок и посмотрите, станет ли одна из них отличным дополнением к вашей сумке.

Измельчение эспрессо намного тоньше, чем при заваривании обычного кофе… Ручная или электрическая кофемолка нарезает зерна на кусочки контролируемого размера, оптимизируя извлечение аромата.

Самая важная характеристика кофемолки, используемой с вашей эспрессо-машиной: она должна производить чрезвычайно тонкий помол.Прочтите наш обзор лучших шлифовальных станков, чтобы узнать больше, или просто взгляните на наш лучший выбор, Baratza Virtuoso Conical Burr Grinder.

Если вы хотите стать на шаг ближе к тому, чтобы стать ПРОФЕССИОНАЛОМ в приготовлении эспрессо, посмотрите наше видео:

Итак, вот что следует учитывать перед покупкой:

Насколько сложно использовать?

Полностью ручные станки имеют репутацию трудных в использовании. Это не совсем незаслуженно.Но так же, как управлять Ferrari сложнее, на нем намного веселее. Если у вас есть навыки, конечно.

Несмотря на то, что рабочий механизм сам по себе очень прост, все рычажные машины требуют глубоких знаний процесса заваривания для приготовления хорошего эспрессо (2).

Помол, вес и время являются ключевыми факторами при приготовлении эспрессо, и, скорее всего, вам придется несколько раз регулировать один или несколько из этих элементов, чтобы получить желаемый результат ( 3 ).

Это означает, что кривая обучения здесь намного круче, чем на автоматах. Но если это слишком просто, что в этом интересного?

Если вы планируете приобрести эспрессо-кофеварку с ручным управлением, вы, вероятно, относитесь к тому типу людей, которые любят настраивать свой кофе и экспериментировать с ним. Эспрессо-кофемашины с ручным управлением позволяют это сделать. Однако некоторые рычажные машины использовать еще сложнее, чем другие. Об этом стоит подумать, особенно когда вы покупаете его впервые.

Приготовить хорошую чашку эспрессо в ручной кофемашине сложно, но от этого еще больше удовольствия.

Такие факторы, как конструкция машины, размер и чувствительность рычага, будут влиять на простоту использования. Постарайтесь найти машину, которая соответствует вашему личному стилю приготовления пива.

Вы также можете прочитать наши обзоры лучших автоматов эспрессо и полуавтоматов.

Это портативный? И имеет ли это значение?

Некоторые ручные станки немного более портативны, чем другие.Легкая машина может быть полезна, если вы хотите брать ее с собой в путешествие. Поскольку некоторые из этих машин не требуют электричества, они также могут быть хорошим вариантом для людей, которые проводят время в удаленных местах. Однако имейте в виду, что для нагрева большинства вариантов приготовления эспрессо вручную требуется электричество.

У кофеварки Flair Espresso есть собственный чемодан, поэтому его легко носить с собой.

Если вам нужна рычажная машина, которую можно носить с собой, обратите внимание на размер и вес. Выбирайте модель , простую по дизайну, и , не требующую большого количества дополнительного оборудования. .

Будет ли это продолжаться? Или вам нужно будет купить еще через 2 года?

В зависимости от материала и качества конструкции многие ручные рычажные машины могут прослужить весь срок службы. Чтобы ваша ручная эспрессо-машина могла работать долгие годы, выберите кофемашину, изготовленную из прочных материалов. Подумайте о хроме или латуни.

Перед покупкой изучите процедуры ремонта машины, если что-то пойдет не так с инженерными решениями.Это может произойти, и это будет иметь большое значение, если вы сможете легко отправить его обратно в Италию для ремонта. Некоторые машины также могут иметь больше склонности к сбоям, чем другие.

С технической точки зрения, простые машины имеют более длительный срок службы, чем машины, в которых используется очень сложный рабочий механизм.

Изучите эти детали, прежде чем остановиться на одной, чтобы убедиться, что все будет гладко. Этих машин нет в наличии в обычном магазине, и может быть трудно найти рядом с вами кого-то с необходимыми знаниями.

Шесть лучших эспрессо-машин с ручным управлением в 2021 году

Теперь, когда вы знаете, на что следует обращать внимание при выборе ручной эспрессо-кофемашины, вот список наших лучших вариантов:

ИЗОБРАЖЕНИЕ ТОВАРОВ ПОДРОБНЕЕ
Лучший в целом
Лучший в целом

Рычаг Elektra S1C Microcasa
  • Элегантный дизайн
  • Пружинный рычаг помогает добиться более стабильного процесса заваривания
  • Большая вместимость
НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
Стильный
Стильный

La Pavoni Professional Медь и латунь
  • Прочная латунь и медь
  • Большая вместимость
  • Много места для настройки
НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
Выбор бюджета
Выбор бюджета

ROK Presso Ручная эспрессо-машина
  • Портативный
  • Простая конструкция, удобная в использовании
  • Представляет более низкую цену

СМОТРЕТЬ НА AMAZON

Эспрессо-чайник La Pavoni Romantica
  • Красивый и прочный дизайн
  • Большая вместимость
  • С двумя трубками пара

СМОТРЕТЬ НА AMAZON

La Pavoni EPC-8 Europiccola
  • Поставляется с традиционной паровой трубкой
  • Элегантный и прочный дизайн
  • Подходит для домашнего использования
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ ЦЕНУ
Эспрессо-чайник Flair
  • Ручное управление (электричество не требуется)
  • Поршень создает идеальное давление
  • Изящный, упрощенный дизайн

СМОТРЕТЬ НА AMAZON

1.

Рычаг Elektra S1 Micro Casa — хром или медь и латунь

Что нам понравилось

  • Элегантный дизайн, вдохновленный эспрессо-машинами начала 20-го века
  • Пружинный рычаг = более стабильный процесс заваривания
  • Большой объем

Вещи, которые нам не понравились

  • Нагревательные части подвергаются прямому воздействию, что ставит под угрозу безопасность пользователя
  • Тяжелым рычагом может быть трудно управлять

Elektra S1 Micro Casa с куполом с вершиной в форме орла и сложной зеркальной платформой выглядит как живое воспоминание о миланском кафе в эпоху прекрасной эпохи.Изделие, которое производитель описывает как «ретро-стиль», выглядит как произведение искусства, а не повседневный предмет.

Micro Casa доступен в двух материалах: хром или медь и латунь. Медно-латунный супер-сексуальный — зацените. Машина имеет встроенный нагреватель, поэтому ее можно заливать как холодной, так и горячей водой. Он также оснащен манометром пара и смотровым окном. Это позволяет контролировать температуру бойлера и уровень воды.

Пружинный поршень более прост в использовании, чем некоторые другие рычажные машины, поскольку он интуитивно регулирует давление экстракции более стабильным образом.Если вы используете высококачественные кофейные зерна, это должно быть достаточно просто, чтобы получить стабильные результаты с Micro Casa.

Micro Casa большой по размеру: бойлер вмещает 18 отдельных порций эспрессо. В машине есть термозащитный выключатель и предохранительный клапан. Однако многие из его нагревательных частей полностью открыты, поэтому использовать его нужно осторожно. При весе 22 фунта и высокой цене Micro Casa определенно не портативная машина. Но это выглядит просто потрясающе, не так ли?

2.La Pavoni Professional Медь и латунь

Что нам понравилось

  • Прочный материал из латуни и меди
  • Большой объем
  • Много места для настройки, если это ваше дело

Вещи, которые нам не понравились

  • Чисто ручное управление поршнем (сложно постоянно заваривать кофе)
  • Легкое основание затрудняет удержание машины на месте при вытягивании порций

Имя Pavoni может быть знакомо ценителям эспрессо во всем мире. Миланец по имени Дезидерио Павони был первым, кто начал производить коммерческие кофемашины эспрессо в 1905 году. В течение долгого времени La Pavoni был производителем эспрессо-машин « ».

Несмотря на то, что мир эспрессо изменился, эта итальянская компания продолжает производить высококачественные рычажные машины для тех, кто хочет ощутить вкус старого мира. La Pavoni Professional — одно из их самых известных предложений.

Изготовлен из латуни , и меди , отличается элегантным обтекаемым дизайном.Профессиональный вмещает около 32 отдельных порций эспрессо .

В отличие от Elektra Micro Casa, у него нет пружинного рычага, а есть поршень, что означает, что он работает исключительно на мускульную силу, и добиться равномерного приготовления кофе может быть непросто. Помимо того, что вам нужно получить измельченный помол нужного размера и правильно утрамбовать, вам необходимо освоить стадию предварительной инфузии: поднимите рычаг и почувствуйте, как он защелкнулся в положении .

Через несколько секунд вы увидите, как из портафильтра потечет небольшая струйка кофе.Это означает, что вы залили измельченный продукт горячей водой (как «цветение» на заливке). Только после этого можно начинать тягу: медленное, устойчивое давление примерно 25-30 секунд дает лучший выстрел.

Эта итальянская кофеварка для эспрессо также имеет меньшую нагрузку на дно, что означает, что ее сложно удерживать на месте во время приготовления рюмки. Привыкайте удерживать основание при подъеме рычага.

Прочтите наш обзор профессиональной эспрессо-машины La Pavoni.

3. ROK Presso Ручная эспрессо-машина

Что нам понравилось

  • Простая и прочная конструкция
  • Портативность делает его идеальным для путешествий
  • Дешево

Вещи, которые нам не понравились

  • Все должно быть предварительно нагрето
  • Лучше подходит для приготовления американо или кофе на основе молока

По сравнению с другими моделями из этого списка, ручная эспрессо-машина ROK Presso более строгая. Это машина без излишеств, четко спроектированная с учетом функциональности.

Presso изготовлен из прочного металла и имеет 10-летнюю гарантию. Он не требует электричества и прост в использовании: просто нажмите, чтобы создать давление. У него также есть четыре резиновые ножки в основании, предназначенные для того, чтобы надежно удерживать его на месте во время использования.

Полученная чашка эспрессо не может конкурировать с тем, что вы могли бы приготовить на более дорогих кофемашинах. Но это не значит, что это плохой производитель эспрессо. Если у вас есть нужные зерна и вы поставили процесс на «Т», вы все равно можете получать восхитительные порции эспрессо на Presso.

При весе менее 4 фунтов, ROK Presso относительно легкий. Также в комплекте идет банка для хранения. Это делает его полезным вариантом для путешественников, любящих эспрессо.

Прочтите наш обзор ROK Espresso Maker.

4. Эспрессо-чайник La Pavoni Romantica

Что нам понравилось

  • Красивый и прочный дизайн
  • Большой объем
  • С двумя трубками пара

Вещи, которые нам не понравились

  • Нагревательные элементы открыты
  • Крутая кривая обучения
  • Требуется электричество

La Pavoni Romantica — еще один классический дизайн от La Pavoni. Это более теплый собрат Professional, во многом схожий.

Эта эспрессо-кофемашина с ручным рычагом изготовлена ​​из хромированного золота с деревянными ручками , в то время как Professional имеет черные ручки из бакелита. Romantica покрыта лаком для предотвращения царапин, а на куполе изображен хромированный орел.

Romantica может приготовить около 16 парных эспрессо . Он оснащен встроенным манометром, смотровым окном уровня воды и предохранительным выключателем.Он также поставляется с автоматической и ручной паровой трубкой. Это красиво оформленный продукт, а также мощный инструмент для приготовления эспрессо. Вы должны по-настоящему ценить ремесло, чтобы иметь возможность использовать его хорошо, но это может быть очень полезным.

5. La Pavoni Europiccola

Что нам понравилось

  • Элегантная и прочная конструкция
  • Традиционная паровая трубка с хорошо продуманным дизайном
  • Благодаря управляемым размерам и емкости она хорошо подходит для домашнего использования

Вещи, которые нам не понравились

  • Крутая кривая обучения
  • Требуется электричество

Europiccola — это маленький кузен Professional и Romantica.

При весе 14 фунтов и емкости для приготовления 8 чашек эспрессо за раз, он хорошо подходит для домашнего использования. Эта машина построена из прочных материалов, с тройным хромированным основанием, нагревательными элементами из нержавеющей стали и латунными бойлерами. Он также оснащен указателем уровня воды и предохранительным клапаном. Он имеет встроенную традиционную паровую трубку, что является одной из его лучших особенностей. Это позволяет легко приготовить превосходный кофе на молочной основе с помощью Europiccola.

Как и другие машины La Pavoni, в нем нет пружинного рычага, но он работает от поршня, приводимого в действие пользователем. Это означает, что пользователь имеет полный контроль над процессом пивоварения, но при этом кривая обучения очень крутая.

Прочтите наш обзор La Pavoni Europiccola.

6. Ручная эспрессо-машина Flair

Что нам понравилось

  • Упрощенная конструкция упрощает использование.
  • Поршень создает идеальное давление для приготовления эспрессо.
  • Настройте свои шоты эспрессо, указав размер помола, дозу и темп.

Вещи, которые нам не понравились

  • Мелкие детали необходимо регулировать и промывать при каждом заваривании.

Ручная эспрессо-машина Flair — это изящная эспрессо-машина с ручным приводом, которая создает достаточное давление, чтобы имитировать лучшую электрическую эспрессо-машину. Его цена составляет часть от стоимости типичной кофемашины эспрессо, и он работает полностью вручную.Посмотрите, как это работает Скотт:

После загрузки кофейной гущи вы заполняете водяную камеру горячей водой и закрепляете ее над кофе. Затем вы тянете за рычаг, который проталкивает воду через кофейную гущу, получая рюмку эспрессо. Это действие создает достаточное давление — между 8 и 16 барами и — для правильной экстракции кофе и приготовления отличного вкуса эспрессо. Он улавливает сильный горьковато-сладкий вкус эспрессо и создает на его поверхности богатый слой пены.

Правда, после каждого выстрела приходится разбирать и чистить портафильтр и поршневой узел. Но это займет всего около минуты — и действительно, любая ручная кофемашина требует такого же ухода.

Прочтите наш обзор устройства для приготовления эспрессо Flair.

ВЕРДИКТ: Что такое крем-де-ла-крем эспрессо-машин с ручным насосом?

Каждая кофемашина, представленная в этом списке, — отличный выбор для тех, кто хочет по-настоящему оценить искусство приготовления эспрессо.Однако один вариант на голову выше других: Elektra Micro Casa — лучшая эспрессо-машина с ручным насосом на рынке. Зачем?

Micro Casa имеет превосходных характеристик , что соответствует своей премиальной цене . Пружинный рычаг дает вам контроль над процессом заваривания, а также интуитивно регулирует уровень давления. Это упрощает приготовление однородных порций эспрессо. Мы предпочитаем эргономику, чем у Romantica, который менее тяжелый.Вам нужна прочная, прочная основа, чтобы делать выстрелы. К тому же он такой красивый, что не выглядел бы неуместным в художественном музее! Возьмите красивую чашку эспрессо и щеголяйте только что приготовленным эспрессо!

La Pavoni Romantica , заняв второе место как лучшая кофемашина с рычажным механизмом. Обладая элегантным дизайном и двумя паровыми трубками для приготовления идеального капучино, он теряет баллы только из-за более крутой кривой обучения и из-за большей сложности достижения стабильного заваривания.

Нажмите, чтобы узнать цену

Часто задаваемые вопросы

Что такое ручная эспрессо-машина?

Ручная кофемашина эспрессо — это изделие классического дизайна, которое несомненно выигрывает как по эстетике, так и по функциональности. Он предоставляет бариста максимальный контроль над помолом, температурой, темперированием, давлением пара и продолжительностью экстракции для получения идеального эспрессо-шота.

Какое давление лучше всего подходит для кофемашины эспрессо?

Лучшее в отрасли давление для кофемашины эспрессо установлено на уровне 9 бар.Хотя есть некоторые кофемашины, которые рекламируют более высокое давление в барах, золотая середина для ручных кофемашин эспрессо составляет от 7 до 9 бар.

Можно ли использовать обычные кофейные зерна для приготовления эспрессо?

Продолжительность процесса обжарки кофейных зерен определяет их сложность легкой, средней и темной обжарки. Легкая обжарка лучше всего подходит для варки без давления, тогда как зерна эспрессо обычно относятся к категории темной обжарки. Вы по-прежнему можете использовать обычные зерна для приготовления эспрессо, но это может не привести к получению идеального шота эспрессо, который вы ищете.

Какой помол лучше для эспрессо?

Самый лучший помол для эспрессо должен быть достаточно мелким, чтобы вода могла протолкнуть фильтр и создать хорошую пенку, которая представляет собой ароматный слой пены, который лежит на поверхности идеального шота эспрессо. В целом он должен напоминать смесь сахарной пудры и мелкого пляжного песка. Он не должен быть слишком мелким, так как он может заблокировать кофейный фильтр и привести к горечи.


Список литературы

  1. М.Х. (2019, 05 января). Понимание различных типов эспрессо-машин. Получено 8 июня 2019 г. с https://www.perfectdailygrind.com/2018/12/understanding-the-different-types-of-espresso-machine/.
  2. Рычажные кофемашины эспрессо в сравнении с автоматическими кофемашинами эспрессо. (нет данных). Получено 8 июня 2019 г. с https://www.liminicoffee.co.uk/lever_automatic.html.
  3. Приготовьте отличный эспрессо. (нет данных). Получено 8 июня 2019 г. с https://www.stumptowncoffee.com/brew-guides/espresso.

    Знакомство с различными типами эспрессо-машин

    Профессиональные кофемашины эспрессо все чаще используются в офисах и домах.Здорово, что мы можем приготовить фирменный кофе на работе или не выходя из дома, но насколько вы действительно понимаете, что происходит, когда вы набираете дозу?

    За тонким корпусом можно скрыть самые разные механизмы. Давайте заглянем под обложку и узнаем больше о кофемашинах эспрессо.

    Вам также может понравиться Как работают эспрессо-машины?

    Эспрессо-машина, окруженная паром.

    Машины с паровым приводом

    Сообщается, что в 1884 году Анджело Мориондо представил «новую паровую машину для экономичного и быстрого приготовления кофейных напитков» на Общей выставке в Турине. Так родилась система подачи кофе под давлением.

    Электрические паровые машины используются и сегодня. Их простота делает их удобными в использовании и обслуживании, они доступны по цене и компактны. Но как они работают?

    В герметичном резервуаре вода доводится до точки кипения и образуется пар.Это создает давление, которое заставляет воду проходить через резервуар в кофе. Это похоже на то, что происходит внутри кастрюли мока на плите.

    Обратной стороной паровых машин является то, что они достигают всего 1–1,5 бар давления. Идеальное давление для стопки эспрессо — 9 бар.

    Подробнее см. Как давление влияет на качество эспрессо?

    Бариста готовит напиток на основе эспрессо.

    В этих машинах вода, используемая для создания пара, также используется для приготовления кофе.Это означает, что вода почти закипает, когда достигает зерен, и может сделать кофе неприятным на вкус из-за чрезмерной экстракции.

    Иван Мора — бариста в Hola Coffe в Мадриде. Он говорит, что в паровых машинах «не только низкое давление, но и очень высокие температуры».

    Машины

    с паровым приводом хорошо подойдут, если вы хотите быстро приготовить эспрессо без особых затрат времени или денег. Поэкспериментировав с размером помола, вы сможете понять, как приготовить хорошо заваренную чашку без чрезмерной экстракции.

    Mirage Idro — это машина с рычажной группой от голландского производителя Kees van der Westen. Кредит: Жизель Герра

    Машины с рычажным приводом

    Машины с рычажным приводом требуют физической силы, чтобы произвести выстрел. Бывают двух видов: ручные и подпружиненные.

    Ручной станок можно узнать по горизонтальному положению рычага. Когда он поднимается, отверстие в варочной камере втягивает предварительно нагретую воду для насыщения гущи.Бариста может контролировать длительность предварительной инфузии, скорость потока и давление, нажимая на рычаг.

    В машинах с пружинным приводом рычаг направлен вверх, когда внутренняя пружина ослаблена. При опускании рычага пружина сжимается и поршень поднимается. Это создает пространство в варочной камере для воды.

    Рычаг возвращается в исходное положение, когда пружина снимает напряжение. Это заставляет поршень выталкивать воду вниз и извлекать эспрессо.

    Момент извлечения.Кредит: Нил Соке

    С рычажными машинами все под контролем бариста. Если для определенного кофе требуется более длительная предварительная настойка или он имеет больше аромата с четким профилем давления, это легко сделать. Они позволяют творчески и экспериментировать.

    Машины с рычагом

    привлекают внимание, а отсутствие электрических компонентов может привлекать внимание. Сегодня они используются нечасто и, конечно, не идеальны для оживленной кофейни, но если вам нужен метод приготовления кофе в стиле стимпанк, этот вид машины для вас.

    Но почему приготовление эспрессо должно быть тяжелой работой? Рычажные машины требуют физических усилий и понимания того, как управлять переменными. А тотальный человеческий контроль может создать несоответствие.

    Большинство рычажных машин имеют только один бойлер и полагаются на охлаждение воды до того, как она попадет в кофе, что может быть непостоянным.

    Шон Апиа — основатель Red Band Barista Academy в Восточной Капской провинции, Южная Африка. Он говорит мне, что ценит последовательность. «Когда дело доходит до покупки оборудования, у него так много плюсов и минусов, но постоянство для меня определенно является одной из самых важных вещей», — говорит он.

    Эфиопское единственное происхождение. Кредит: Макс Хейдон

    Машины с насосным приводом

    Эспрессо-кофемашины с насосным приводом существуют с 1960-х годов и доминируют на рынке. Они работают за счет использования электронного насоса, который направляет предварительно нагретую воду через варочную камеру в слой кофе. С помощью электронного насоса легко добиться постоянного высокого давления.

    Сегодня существует три основных категории насосных машин: полуавтоматические, автоматические и суперавтоматические.В каждом есть варианты, включая типы насосов, количество котлов и компьютерное программирование. Но давайте проясним различные типы, прежде чем рассматривать механизмы.

    Эспрессо-машина с сенсорной панелью управления.

    Полуавтоматы

    Это, вероятно, то, что вы представляете, когда думаете о профессиональной кофемашине эспрессо. В полуавтоматических машинах используется автоматизированная система для подачи воды через головку группы.Шлифовка, утрамбовка и контроль времени экстракции являются обязанностью бариста.

    Это хороший компромисс между человеческим контролем и механизированной согласованностью. Вы делаете снимок, но давление и температура воды регулируются, так что испортить сложнее.

    Автоматы

    Они очень похожи на полуавтоматы, но автоматически останавливают поток воды. Это обеспечивает постоянный уровень громкости в каждом порции и означает, что вам не придется стоять над каждым эспрессо, чтобы не допустить перелива.Автоматические кофемашины эспрессо также используются в кафе.

    Суперавтоматы

    Супер-автоматика все делает. Машина перемалывает бобы и отмеряет, заполняет и утрамбовывает гущу в портафильтре. Нажмите кнопку и каждый раз получайте качественный снимок. Некоторые машины позволяют регулировать размер и время помола, но здесь мало места для творчества. Их чаще используют дома и в офисах, чем в кафе.

    Узнайте больше в Что нужно знать перед покупкой эспрессо-машины

    Стопки эспрессо в баре. Кредит: Нил Соке

    Механика насосного агрегата

    В этих машинах бывают разные насосы: вибрационные, вращающиеся и редукторные. Иван рассказал мне, что вибрационные насосы обычно используются в суперавтоматах и ​​что они «действительно нестабильны, когда дело касается контроля давления, поскольку они работают с фиксированным давлением».

    Он говорит, что «давление может повышаться от 4 бар в начале экстракции до 14-16 бар, когда они заканчивают эспрессо».Бывают ситуации, когда вы можете захотеть изменить профиль давления, но, как мы знаем, незапланированное неравномерное давление может создать плохой эспрессо.

    Получение эспрессо.

    В профессиональных машинах обычно используются вращающиеся или редукторные насосы. Иван говорит мне, что « ротационные насосы работают стабильно и стабильно. Однако вы должны корректировать их в зависимости от их износа и по прошествии времени ».

    « Редукторные насосы входят в состав лучших машин, и они работают вместе с вращающимися насосами, но с независимым контролем давления», — поясняет Иван. «Давление можно изменять вручную или с помощью программируемых параметров, которые бариста устанавливает в зависимости от желаемого профиля экстракции. Некоторые эспрессо-машины имеют как ручные, так и программируемые опции ».

    Профессиональные насосные машины часто имеют трехходовые выпускные клапаны для сброса давления и позволяют производить несколько выстрелов в быстрой последовательности.

    Эспрессо в чашке.

    Преимущество полуавтоматической или автоматической машины с насосным приводом — это постоянство управления.Вот почему высокопроизводительные насосные машины обычно имеют несколько котлов. Они позволяют нагревать воду для заваривания отдельно от воды, используемой для создания пара. Это позволяет лучше контролировать температуру и снижает вероятность чрезмерной экстракции.

    Шон говорит мне, что «с более продвинутым контролем температуры у вас есть отдельные котельные, где у вас есть отдельный бойлер для группы, а также [котлы] для воды и пара».

    Но Иван предупреждает, что даже с качественной машиной будет некоторая нестыковка.«Есть машины, которые лучше других, но не забывайте, что эти машины созданы нами, людьми, а мы несовершенны, поэтому идеальной кофеварки эспрессо не существует», — говорит он.

    Станция бариста с красной эспрессо-машиной La Marzocco. Кредит: Gisselle Guerra

    Цена постоянного эспрессо

    Полуавтоматические и автоматические машины с насосным приводом могут обеспечить хороший баланс согласованности и контроля по сравнению с другими опциями, но они могут быть дорогими.

    Шон говорит, что машины с несколькими котлами «очевидно имеют свою цену. С точки зрения бариста, это такая привлекательная ситуация … бюджет играет огромную роль во всем этом ».

    Машины с насосным приводом могут сильно различаться по цене, но, разбираясь в основных механизмах, вы можете сделать осознанный выбор. Вы платите за повышенный контроль и стабильность или просто за красивый внешний вид?

    Получение эспрессо. Кредит: Нил Соке

    У каждого типа кофемашины есть свои плюсы и минусы.Из-за различий в последовательности, доступности и практических соображениях «лучшая» машина для каждого человека разная.

    Технологии эспрессо-машин постоянно развиваются. Производители по всему миру разрабатывают новые компоненты, пневматические системы и компьютеризированные средства управления.

    Легко соблазниться красивой машиной или высокотехнологичными функциями, но под стильными корпусами скрываются некоторые важные отличия. Прежде чем совершить покупку, спросите, действительно ли машина соответствует вашим потребностям.

    Понравилось? Проверьте Как чистить и поддерживать вашу эспрессо-машину

    Идеальное ежедневное измельчение

    Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

    Ручные эспрессо-машины и кофеварки от De’Longhi, США

    Откройте для себя пивоварение бариста внутри вас. Узнайте, как легко приготовить настоящий эспрессо и капучино дома с помощью ручной кофемашины De’Longhi.

    Теперь вы можете приготовить настоящий эспрессо, латте и капучино на свой вкус, не выходя из кухни. Независимо от ваших предпочтений — одинарный или двойной эспрессо, капучино или латте — ручная эспрессо-машина готовит настоящие напитки качества бариста, как в любимой кофейне.

    С ручной кофемашиной эспрессо вам гарантирована настоящая пенка, насыщенная, сливочная и насыщенная вкусом. Вода и пар нагреваются по отдельности благодаря системе двойного термостата, позволяя пенке достичь максимальной консистенции, не обжигая кофе.Для напитков на основе молока ручной вспениватель смешивает пар и молоко для создания густой кремовой пены для напитков с равномерной текстурой — именно так, как вам нравится.

    Наши запатентованные держатели для фильтров «три в одном» дают вам полный контроль над напитками и позволяют выбирать из одного, двух или удобных капсул эспрессо. Встроенный темпер обеспечивает отличный вкус без догадок, и хотя системы капучино могут различаться по методам (автоматизация в одно касание для полуавтоматической модели по сравнению с усовершенствованным ручным вспенивателем для традиционной эспрессо-кофемашины с насосом), результаты неизменно отлично.

    Не нравится идея о том, что кофейная гуща разливается повсюду, но все же любите вкус свежего кофе? Если вам нужно все удобство прилагаемого пароварки для молока и кофеварки, но меньше беспорядка, мы рекомендуем серию Nespresso с ее удобными капсулами для эспрессо, столь же универсальными, как и любые другие наши кофемашины.

    В De’Longhi мы гордимся своими ручными кофемашинами для приготовления эспрессо и надеемся, что они вам понравятся так же, как и мы. Выберите любой из множества элегантных, стильных дизайнов черного, красного или из нержавеющей стали.Наши машины просты в использовании, легко чистятся и легко наполняются — именно такими, какими они должны быть.

    Эспрессо-машины с ручным управлением — Рычаг и Эспрессо-машины с ручным насосом

    Ручные кофемашины эспрессо, вероятно, самые недооцененные пивовары. Они являются отличной альтернативой для выстрела по многим причинам. Самая важная причина — это низкотехнологичный дизайн, в котором отсутствуют электрические детали. Их можно использовать где угодно, даже в отдаленных районах, где нет электричества.

    Но что особенного в ручных эспрессо-машинах, так это отличный контроль над процессом заваривания.За этот контроль приходится платить: непоследовательность. Вы можете очень легко испортить свой выстрел. Что ж, вы можете получить стабильный выстрел, но вы должны овладеть техникой. Но мы вернемся к этому позже в статье.

    Машины с рычажным приводом были предшественниками полуавтоматической кофеварки эспрессо, какой мы ее знаем сегодня. Они очень темпераментны, так как давление регулируется вручную. Небольшое колебание руки — и ваш выстрел провален. С другой стороны, если вы овладеете искусством обращения с рычагом, вы сможете делать идеальные выстрелы.

    Ручные кофемашины эспрессо часто воспринимаются как реликвии. По общему мнению, ими пользуются только кофейные снобы, чтобы выставить себя напоказ. Это правда лишь отчасти. Да, использовать ручную кофеварку для приготовления эспрессо довольно сложно, и они испортили много шотов. Но энтузиасты эспрессо любят их, потому что это позволяет профилировать давление и дает им несправедливое преимущество в их стремлении получить «Божью порцию».

    Часто люди называют полуавтоматические кофемашины эспрессо инструкциями.Хотя по сравнению с супер-автоматом, бариста предстоит проделать много работы, полуавтоматический автомат — это далеко не полностью ручной станок.

    Портативный или любитель — разные ручные эспрессо-машины

    Насколько хороша ваша кофеварка эспрессо? Для чего тебе это? Некоторые ручные кофеварки эспрессо очень портативны, но не все. Если ваш

    Вы можете работать полностью вручную, используя устройство, которое создает давление с помощью небольшого насоса, который очень похож на велосипедный насос.С помощью этого устройства вы выливаете помол в пивоварню, наливаете немного горячей воды и накачиваете, чтобы создать давление, достаточное для выстрела. Вы можете создать более 9 бар, необходимых для приготовления эспрессо. После создания давления вы нажимаете кнопку, чтобы произвести выстрел.

    Достоинством этих устройств является небольшая занимаемая площадь и портативность. Вы можете взять их с собой куда угодно и сварить кофе. Недостаток — отсутствие согласованности. Вы можете делать отличные снимки, но также можете и провалить. Кривая обучения довольно крутая.Но если вы заядлый фанат эспрессо, вам он понравится в следующей поездке. Эти устройства также называются ручными насосами для приготовления эспрессо , и их главная особенность — портативность .

    Ручная эспрессо-машина — Handpresso WILD

    Вы пристрастились к эспрессо и не можете жить без ежедневной порции? Или, может быть, вы хотите удивить своих друзей эспрессо в походе … Это вполне возможно с Handpresso WILD, портативным ручным устройством для приготовления эспрессо, которое легко носить с собой повсюду, не требует электричества и чрезвычайно просто в использовании. В ручной эспрессо-кофемашине используются кофейные капсулы, что делает ее еще более простой в использовании, не создает беспорядка и обеспечивает отличный эспрессо. Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть это в действии.

    Существуют также эспрессо-машины с рычажным управлением, которым не нужно электричество. Вы просто добавляете горячую воду и нажимаете рычаг (-ы). Эти два типа полностью ручные и не требуют электричества. Они портативны, но по размеру крупнее насосных. Преимущество в том, что вы можете лучше контролировать давление.Когда вы полностью натренируете руку делать рюмку с помощью этих ручных кофеварок эспрессо, вы сможете делать потрясающие снимки. Вам нужна только горячая вода.

    Эти устройства дают вам больше консистенции и лучше контролируют процесс пивоварения . Этот ручной эспрессо-пресс отлично подходит для удаленных районов без электричества . Недостатком является крутая кривая обучения . Вы будете делать много средних и неутешительных порций, пока не будете постоянно получать отличный эспрессо. Вы можете делать выстрелы лицом к лицу, не дожидаясь между ними.

    ROK Presso Ручная эспрессо-машина

    Это полностью ручная кофемашина для приготовления эспрессо, не требующая электричества. Ему нужна только горячая вода. Самым большим преимуществом такой машины является то, что она позволяет полностью настроить ваш снимок. Давление регулируется вручную, что позволяет установить низкое давление в начале и более высокое в конце экстракции, что значительно улучшит качество вашего кофе.

    Машина великолепно выглядит, проста в использовании, чрезвычайно надежна и долговечна. Если вы хотите, чтобы это было для вашей каюты, убедитесь, что вы взяли с собой молотый кофе, и вы гарантированно получите идеальную дневную дозу кофе, как вы хотели.

    Другой вариант — это гибридная машина с рычажным приводом, с ручным созданием давления, но с электрическим подогревом воды. Преимущество такой машины заключается в удобстве нагрева воды внутри машины. В этой машине есть электрический бойлер, который нагревает воду, вместо того, чтобы нагревать ее отдельно, а затем заливать в пивоварню.

    Эти машины не имеют термостата для контроля температуры в котле. Они перегреваются после первых нескольких выстрелов, а это значит, что вам нужно подождать от 20 до 30 минут, пока котел остынет. Эти машины идеально подходят для профилирования давления, так как некоторые из них оснащены манометром.

    Это, на мой взгляд, лучший вариант для игры с профилированием давления , как обсуждалось в этой замечательной ветке на Home-Barista.com.

    Для энтузиастов эспрессо, которые стремятся к совершенству и любят играть с кофе, это идеальная машина.Недостатком является то, что этот тип машины имеет крутую кривую обучения , и вы не можете сделать больше снимков , и вам нужно дать ему остыть.

    Джим Хоффман в своем посте о профилировании давления объясняет, почему рычажные кофемашины эспрессо работают так хорошо и могут готовить «характерный и вкусный эспрессо». Он объясняет это профилем низкого давления-высокого давления-низкого давления, характерного для пружинно-поршневых рычажных механизмов.

    La Pavoni PC-16 Эспрессо-машина с ручкой

    Рычажные эспрессо-машины La Pavoni являются одними из самых популярных ручных эспрессо-машин.PC-16 — надежная машина, она прослужит вам всю жизнь и даже больше.
    С большим котлом он может производить 16 выстрелов за раз, что является приличным количеством по сравнению с небольшими котельными машинами. В автомате есть термостат и манометр. Манометр — идеальное дополнение для любителей эспрессо, которые хотят усовершенствовать свою технику приготовления.

    Машина выглядит великолепно, и вам будет очень приятно видеть ее каждое утро на кухне.

    5 лучших эспрессо-машин с ручным управлением [My Favorite + Top 5]

    1: Flair Espresso Maker

    Flair немного напоминает деформированную соковыжималку для лимона, адаптированную для мини-портафильтра.А это на самом деле недалеко от реальности.

    Изначально разработанный и запущенный бразильским инженером на пенсии в 2016 году, он стал феноменом в мире спешиэлти кофе после полностью профинансированной кампании на Kickstarter.

    Это устройство готовит эспрессо на уровне профессиональных бариста, но при этом оно дешево и компактно, поэтому его можно просто упаковать и взять с собой в поездку.

    Поначалу рабочий процесс Flair может показаться немного странным, но после того, как вы обернулись вокруг него, довольно легко и удобно сделать быстрый снимок.Я, вероятно, смогу приготовить эспрессо и очистить устройство примерно за пять минут, что делает его быстрее, чем большинство электрических устройств.

    Ознакомьтесь с моим полным обзором чайника Flair Espresso Maker.

    Взгляните на новую обновленную модель «PRO 2» здесь.

    Больше отзывов

    2: La Pavoni Europiccola

    La Pavoni — воплощение итальянской элегантности эспрессо. Это версия винтажного кабриолета Alfa Romeo в кофейном мире, путешествующего по пляжной набережной.

    К счастью, это устройство не только стильно, но и содержательно. La Pavoni — одна из старейших эспрессо-компаний в мире, и это, вероятно, их самая популярная модель.

    Когда вы научитесь обращаться с этой кофемашиной, вы сможете приготовить эпические порции эспрессо. Или, поскольку у него также есть мощная паровая трубка, приготовьте настоящий капучино.

    Посмотреть другие отзывы

    3: La Pavoni Professional

    Это старший брат Europiccola. Если вы хотите эспрессо со вкусом, но в больших количествах, это будет отличный выбор.Во многих отношениях он похож на своего знаменитого собрата по кофе, но бойлер больше, что означает, что он может производить до 16 порций в одном резервуаре.

    Несмотря на свою вместимость, модель «Pro» все еще относительно небольшая. Это добавит изюминку вашей кухне, не занимая все пространство прилавка.

    Эта модель также имеет установленный манометр, чтобы вы могли проверить более тонкие детали вашего пивоварения. Эпические кадры гарантированы!

    Посмотреть другие отзывы

    4: Elektra Micro Casa Lever

    Вот еще итальянское устройство, которое призвано дать La Pavoni жесткую конкуренцию, когда дело касается ностальгии по эспрессо «belle epoque».

    Elektra Micro Casa Leva выглядит потрясающе. Некоторые скажут, что по сравнению с Europiccola это немного перебор. Во-первых, он украшен металлическим орлом!

    Но как только вы откроете его сияющий фасад, вы быстро поймете, что ремесленники делают его на фабрике Elektra в Тревизо, Италия. Несмотря на то, что модель очень напоминает кофеварки 1950-х годов, внутри есть современные утилитарные решения, поэтому безопасность и долговечность не должны быть проблемой.

    Посмотреть другие отзывы

    5: Cafflano Kompresso

    Этот причудливый парень, вероятно, самый маленький производитель эспрессо в мире.Он на 100% ручной — без электричества.

    Cafflano Kompresso быстро завоевал множество поклонников в сообществе спешиэлти кофе. Вы могли бы назвать его Aeropress домашних эспрессо.

    Плюсы этого очевидны: дешевый, портативный и удобный. Но не дайте себя обмануть: шоты эспрессо тоже могут быть потрясающими!

    Требуется небольшая работа, но она того стоит, если вы спросите меня.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *